Scones ze śliwkami, czyli angielskie bułeczki
To ukochane śniadanie mojego syna :) No może jedno z kilku. Ale naprawdę jest w top 5 i podejrzewam, że wyprzedzają je tylko jajka w koszulce z sosem holenderskim ;)
Scones nie mają swojego polskiego odpowiednika. I trudno nawet znaleźć nazwę, która by oddawała ich charakter. Tak naprawdę te bułeczki są bardzo naciągane, ale no cóż :D
A jakie są scones? Pyszne! Najlepsze takie ciepłe, 10 minut po wyjęciu z piekarnika. Mają chrupiący wierzch i miękkie wnętrze. Rozkraja się je nożem na pół i smaruje clotted creme (u nas można to zastąpić mascarpone) oraz dżemem. Potem można złożyć lub nie, no i pałaszować. Najlepiej popijając gorącą, dobrą herbatą :)
Co jest jeszcze dobrego w scones? Łatwość ich przygotowania. Jeśli użyjesz robota lub malaksera to będą gotowe w 10 minut, potem 15 minut pieczenia i eleganckie śniadanie gotowe.
Wchodzisz w to? :) Zobaczysz, że wszyscy w domu oszaleją na ich punkcie i będziesz wstawać pół godziny wcześniej w każdy weekend :D
Składniki na scones ze śliwkami, czyli angielskie bułeczki
1/4 szklanki cukru + 1 łyżka do posypania
2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki soli
120 g zimnego masła
3/4 szklanki maślanki
1 jajko
ok. 6-8 dużych śliwek
Przygotowanie dania scones ze śliwkami, czyli angielskie bułeczki
...
- Nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dużą blachę lub dwie mniejsze. Wyłóż je papierem do pieczenia.
- Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą.
- Masło pokrój w kostkę i dorzuć do sypkich składników. Utrzyj jak na kruszonkę, czyli aż powstaną spore okruszki.
- Maślankę wymieszaj z jajkiem i wlej do kruszonki. Zagnieć aż powstanie jednolite ciasto.
- Wszystko to możesz zrobić za pomocą robota lub malaksera, ale możesz również ręcznie.
- Ze śliwek wytnij pestkę i pokrój w drobną kostkę.
- Ciasto wyjmij na posypaną mąką stolnicę. Zrób większy placek. Posyp śliwkami i zagnieć 2-3 razy ciasto, żeby owoce znalazły się w cieście.
- Z ciasta uformuj gruby na 2 cm placek. Okrągłą foremką lub szklanką wycinaj scones i układaj na przygotowanej blasze. Zachowaj odstępy.
- Każdą bułeczkę posyp pozostałą łyżką cukru.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min. Piecz aż scones lekko się zezłocą.
- Wyjmij na kratkę i chwilę przestudź. Najlepsze są podawane na ciepło.
- Możesz do nich podać serek mascarpone oraz ulubione dżemy lub konfitury.
Rada: jeśli nie lubisz śliwek albo ich nie masz, możesz dodać sparzone rodzynki albo w ogóle nic nie dodawać :)
Nagrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza (grzanie góra-dół, bez termoobiegu). Przygotuj dużą blachę lub dwie mniejsze. Wyłóż je papierem do pieczenia. 
Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia, cukrem i solą. 
Masło pokrój w kostkę i dorzuć do sypkich składników. Utrzyj jak na kruszonkę, czyli aż powstaną spore okruszki. 
Maślankę wymieszaj z jajkiem i wlej do kruszonki. Składniki zagnieć aż powstanie jednolite ciasto. 
Ze śliwek wytnij pestkę i pokrój w drobną kostkę. Ciasto wyjmij na posypaną mąką stolnicę. 
Zrób większy placek. Posyp śliwkami i zagnieć 2-3 razy ciasto, żeby owoce znalazły się w cieście. 
Z ciasta uformuj gruby na 2 cm placek. Okrągłą foremką lub szklanką wycinaj scones i układaj na przygotowanej blasze. Zachowaj odstępy. 
Każdą bułeczkę posyp pozostałą łyżką cukru. Wstaw do nagrzanego piekarnika na ok. 15 min. Piecz aż scones lekko się zezłocą. 
Scones wyjmij na kratkę i chwilę przestudź. Najlepsze są podawane na ciepło. |
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Scones ze śliwkami, czyli angielskie bułeczki - komentarze
