Schab w soku jabłkowym

1 5 5
2011-03-22
kilka godzin
łatwe
Porcje: 2
Kuchnia europejska
Schab w soku jabłkowym

Danie odpowiednie bardzo na małą kolacyjkę


Składniki na schab w soku jabłkowym

pół kg schabu bez kości
ok. szklanki soku jabłkowego
5 dag śliwek suszonych
5 dag rodzynek
1 spore jabłko
do marynaty: 2-3 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku (zgniecione), zioła prowansalskie, sól, pieprz

Przygotowanie dania schab w soku jabłkowym

Schab pokroić w plastry, a następnie w długie paski. Włożyć do miski, posypać przyprawami, skropić oliwą wymieszaną z czosnkiem. Przykryć folia i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Następnie przesmażyć schab na patelni grillowej. Przełożyć go do rondla razem z marynatą, dodać pół szklanki soku jabłkowego, dusić na małym ogniu pod przykryciem ok. 20 minut. Po tym czasie dodać do mięsa obrane, pokrojone w ósemki jabłko oraz rodzynki i śliwki. Dalej dusić, podlewając stopniowo pozostałym sokiem, aż jabłka się rozpadną tworząc miły, gęsty sos, a schab będzie miękki.
Doprawić w miarę potrzeby solą i pieprzem.
Podałam z chlebem, ale kluseczki czy ryż też byłyby do tego super.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.