Schab w pomidorach.

1 5 5 2
2004-02-12
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2
cebula schab pomidorowe bazylii kotlety oliwki
Schab w pomidorach.

Z nutką wina.


Składniki na schab w pomidorach.

2 plastry schabu (takiej jak na kotlety)
pieprz
ok. 1-2 łyżek mąki
tłuszcz do smażenia
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
2 plastry wędzonej szynki
40-50 ml białego półwytrawnego wina
3/4 szklanki przecieru pomidorowego (nie koncentratu!)
sól, cukier
bazylia
10 pokrojonych oliwek

Przygotowanie dania schab w pomidorach.

Kotlety przekroić na pół i lekko rozbić. Natrzeć dobrze pieprzem i lekko oprószyć mąką.
Na patelni rozgrzać niewielką ilość tłuszczu i dobrze obsmażyć kotlety, aż będą lekko przyrumienione. Wyjąć mięso i odstawić w ciepłe miejsce.
Na ten sam tłuszcz wrzucić pokrojone w kosteczkę: cebulę, szynkę i czosnek. Smażyć aż cebula się zeszkli.
Podlać połową wina, włożyć mięso i zalać przecierem pomidorowym. Doprawić solą i cukrem.
Dusić pod przykryciem na małym ogniu ok. 30-40 minut aż mięso będzie bardzo miękkie, dodając stopniowo pozostałe wino. Na samym końcu doprawić jeszcze raz cukrem i solą, dodać bazylię i oliwki.

Podawać z ryżem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.