»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Schab polędwicą nadziewany
2004-04-13
godzinka z hakiem
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Danie proste a na pipis się nadające.
Składniki na schab polędwicą nadziewany
1,2 kg schabu wieprzowego,
0,5 kg polędwicy wołowej,
3 czubate łyżeczki chrzanu ostrego,
2 duże garści orzechów włoskich,
oliwa,
sól,
pieprz.
0,5 kg polędwicy wołowej,
3 czubate łyżeczki chrzanu ostrego,
2 duże garści orzechów włoskich,
oliwa,
sól,
pieprz.
👍 koktajlowy detoks
to 7-dniowy plan i proste wskazówki, które zmienią Twoje życie. Szybkie, pyszne, odżywcze koktajle na każdą okazję.
Przygotowanie dania schab polędwicą nadziewany
...
Zaczynamy potrawę od wybrania pięknego, niezbyt grubego kawałka schabu. Jak już go mamy w swoich rękach to robimy w nim przy pomocy ostrego noża kieszeń - tak wzdłuż by po naszych poczynaniach przypominał węża ogrodowego :-) Nacieramy go mieszaniną soli i pieprzu ze wszech stron (nie zapominamy o wnętrzu węża) i pozostawiamy na czas jakiś w spokoju. Teraz uwagę naszą kierujemy na pozostałe składniki: polędwicę siekamy w malakserze (lub nożem) dość drobno, ale tak by były kawałki mięsa, dorzucamy do niej chrzan, posiekane orzechy i wszystko to doprawiamy solą i pieprzem, i kilkoma łyżkami oliwy. Powracamy do schabu. Teraz mamy przed sobą nielada zadanie: trzeba upchnąć masę polędwicowo-orzechową do jego wnętrza. Jak już się z tym uporamy to wkładamy go do foremki i pieczemy w piekarniku w 170 st. C coś ok. 1 godziny (na początku schab zalać do połowy wodą). Jeśli jest taka funkcja w piekarniku to pod koniec pieczenia włączamy zrumienianie.