»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Schab polędwicą nadziewany
2004-04-13
godzinka z hakiem
bardzo łatwe
Porcje: sporo
Danie proste a na pipis się nadające.
Składniki na schab polędwicą nadziewany
1,2 kg schabu wieprzowego,
0,5 kg polędwicy wołowej,
3 czubate łyżeczki chrzanu ostrego,
2 duże garści orzechów włoskich,
oliwa,
sól,
pieprz.
0,5 kg polędwicy wołowej,
3 czubate łyżeczki chrzanu ostrego,
2 duże garści orzechów włoskich,
oliwa,
sól,
pieprz.
Przygotowanie dania schab polędwicą nadziewany
...
Zaczynamy potrawę od wybrania pięknego, niezbyt grubego kawałka schabu. Jak już go mamy w swoich rękach to robimy w nim przy pomocy ostrego noża kieszeń - tak wzdłuż by po naszych poczynaniach przypominał węża ogrodowego :-) Nacieramy go mieszaniną soli i pieprzu ze wszech stron (nie zapominamy o wnętrzu węża) i pozostawiamy na czas jakiś w spokoju. Teraz uwagę naszą kierujemy na pozostałe składniki: polędwicę siekamy w malakserze (lub nożem) dość drobno, ale tak by były kawałki mięsa, dorzucamy do niej chrzan, posiekane orzechy i wszystko to doprawiamy solą i pieprzem, i kilkoma łyżkami oliwy. Powracamy do schabu. Teraz mamy przed sobą nielada zadanie: trzeba upchnąć masę polędwicowo-orzechową do jego wnętrza. Jak już się z tym uporamy to wkładamy go do foremki i pieczemy w piekarniku w 170 st. C coś ok. 1 godziny (na początku schab zalać do połowy wodą). Jeśli jest taka funkcja w piekarniku to pod koniec pieczenia włączamy zrumienianie.Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
