»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Schab po góralsku
2006-10-27
tyle ile potrzeba, aby wszystko było mięciutkie
łatwe
Porcje: dużo
Ulubiona potrawa mojego szanownego małżonka. Mało dietetyczna i mało lekkostrawna. Pycha!
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na schab po góralsku
1 kg schabu
1 1/2 kg kiszonej kapusty
pojemniczek kwaśnej śmietany
1/3 szkl. czystej wódki
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
mielony kminek
1 1/2 kg kiszonej kapusty
pojemniczek kwaśnej śmietany
1/3 szkl. czystej wódki
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
mielony kminek
Przygotowanie dania schab po góralsku
...
Schabik myję, osuszam, kroję w niezbyt małą kostkę, solę, pieprzę i podsmażam na patelni na złocisty kolor. Kapustę zalewam wodą, dodaję sól i pieprz do smaku i duszę przez ok. 30 minut. Potem dodaję zrumieniony schab, szczyptę mielonego kminku, wyciśnięte ząbki czosnku i wódkę. Całość duszę tak długo aż kapusta będzie miękka.Gdy mięsko i kapucha są już mięciutkie, dodaję kwaśną śmietanę. Potrawa jest najlepsza następnego dnia, gdy wszytkie składniki dokładnie się "przegryzą".
Śmietanę należy dodawać "po łyżce", tak, aby całość była dość gęsta. Do tej kapuchy podaję pieczone ziemniaczki. Pychotka!
