»
Przepisy »
Mięso »
Wieprzowina »
Autopromocja
Schab po cygańsku
2 godziny
łatwe
Porcje: 4
Kotlety schabowe pod jarzynową pierzynką.
Składniki na schab po cygańsku
4 kotlety schabowe
4 ząbki czosnku
kilka łyżek ostrej musztardy
3 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
1 por (biała część)
2 cebule
6 goździków
sól, pieprz
1 szklanka rosołu z kostki
4 ząbki czosnku
kilka łyżek ostrej musztardy
3 marchewki
2 pietruszki
1 mały seler
1 por (biała część)
2 cebule
6 goździków
sól, pieprz
1 szklanka rosołu z kostki
Przygotowanie dania schab po cygańsku
...
Kotlety lekko rozbić pięścią, posolić, oprószyć pieprzem i posmarować rozgniecionym czosnkiem. Odstawić na 20 minut.Jarzyny zetrzeć na tarce o grubych oczkach, pora zblanszować i pokroić w cienkie słupki - wymieszać z resztą jarzyn.
Cebule nadziać goździkami.
Kotlety z obu stron obficie posmarować musztardą i ułożyć w natłuszczonym oliwą naczyniu żaroodpornym.
Na wierzch wyłożyć warstwę jarzyn i na to położyć cebule z goździkami.
Całość obficie skropić oliwą i wstawić na 15-20 minut do mocno nagrzanego (200 stopni) piekarnika.
Po tym czasie naczynie przykryć, zmniejszyć temperaturę i piec jeszcze ok. godziny podlewając co jakiś czas rosołem.
Autopromocja
Schab po cygańsku - komentarze

Madziara
29.11.2015 13:41
co znaczy blanszowanie pora?
jestem świeżak ;-(

ullenka
6.01.2014 16:40
Schabik udał się wspaniały, aromaty uleciały,warzywka goździkami pachniały....cud miód;polecam!

rolska5
11.04.2012 13:12
Kulinarne cudeńko, polecam gorąco!!!!
Pyszności.

meyanna
18.04.2011 13:50
Bardzo smaczne danie, szczególnie te warzywa, bardzo aromatyczne. Mięsko miękkie i także bardzo aromatyczne.

iwona155321
12.04.2011 00:34
Mniammmm, to jest rewelacyjne.
Długo zwlekałam z wypróbowaniem tego przepisu, bo mąż zawsze znalazł powód, żeby zrobić tradycyjne schabowe zamiast "kombinowania i wymyślania". Był nawet gotowy sam panierować i smażyć - więc mu ulegałam. I to był wielki błąd. Bo nawet mąż zachwycał się tym daniem od pierwszego kęsa. Jest pyszne - mięsko jest mięciutkie, wilgotne, kruche. Wspaniale mieszają się smaki warzyw, musztardy i czosnku.
U nas wchodzi do stałego repertuaru.

Matehorn
27.01.2011 13:29
Pyszny schab wychodzi :-) Moja mała córka zajadała z apetytem. Polecam!

agnieszek77
5.10.2010 14:42
Pycha,schabik rozpływa sie w ustach, warzywa zapieczone w ten sposób smakują wybornie, można zjesć z dodatkiem typu ziemniaki, ryż, ale sam jest rewelacyjny, mąz był zachwycony,ja zreszta też, dziękuję!!!!

miski
21.08.2009 22:36
Super! A do tego szybkie - jak warzywa zetrze robot :)

jeadeithe
27.03.2009 12:20
Mięsko super, kruchutkie i mięciutkie.
W warzywkach czegoś mi brakowało, muszę spróbować z pomidorami i papryką :)

Margolcia44
4.01.2008 21:09
W wersji ekspresowej zrobiłam z mrozoną włoszczyzną pokrojoną w cienkie słupki i też wyszło pyszne. No i czasami dodaje pomidorki z puszki. Smak jest jeszcze lepszy...

przemowolica
9.09.2007 10:46
Witam.
Zrobiłem - spróbowałem i nie jestem zachwycony choć smak ciekawy, kruchość mięsa nadana przez musztarde dobra.Osobiście wole smaki bardziej dobitne i wyraźne, proponuje dodać pomidora i papryke.Cebulki bym nie szpilkował lecz normalnie skroić a goździki poprostu dodać.
Ogólnie godne polecenia.
Przemo

iwka72
12.03.2007 07:58
mięsko super bardzo kruche . rewelacja dla smakorzy warzyw. super danko.

alic3
5.03.2007 20:15
Bardzo dobre - cebulka z aromatem goździków - zapach i smak super. Mięsko nie wyschło, było kruche już po 40 minutach pieczenia - nie musi to być godzina. Z kotletów zdjęłam jarzynki i podałam je jako surówkę - tak... przepis dla leniuchów pierwsza klasa.

Majka1
17.02.2007 17:58
Mięsko wspaniałe, kruche i aromatyczne skorzystałam z dodanych opinii i też podałam z ryżem, wszystkim bardzo smakowało. Dzięki

Josephinka
17.09.2005 23:01
Pysznosci!!! Dodalam wiecej pieprzu i wyszla bardzo wyrazista potrawa - od warzyw slodkawa, a od przypraw ostra - cudowne polaczenie. Moja tesciowa robila cos podobnego tylko z kaczka.

agnes1111
24.04.2005 16:14
Tylko palce lizac :))) Prosze o wiecej takich przepisow:)

yenulka
23.05.2004 17:30
zrobilam wczoraj na obiad - niestety, nie smakowalo mi:((( jakies dziwne smaki i aromaty, mieso owszem, kruche, ale ogolnie calosc mi nie przypasowala. na cale szczescie w miare smakowalo mojemu malzonkowi, wiec ogolnie nie zaliczam obiadu do nieudanych:))

piola
7.03.2004 15:36
Po prostu niebo w gębie!!!! Mięsko kruche jak diabli, mięciutkie warzywka i do tego ryżyk. Mniam, mniam

Malinna
24.02.2004 15:07
W całą cebulę trzeba powbijać goździki. Tak, jakby cebula miała kolce.

Ziania
19.12.2003 07:43
Danie jest rewelacyjne, podałam z ryżem na obiad.
Myslę, że mozna dodoać wiecej warzyw.

offca
12.12.2003 10:41
Bardzo smaczny, bardzo aromatyczny schab, prosty w wykonaniu. Moj maz pzreciwnik schabu, ten schab zjada i prosi o dokladke!

Reńka
6.11.2003 13:27
Zrobiłam ten schab wczoraj na obiad i musze przyznac ze jest znakomity. :-) Bardzo polecam ten przepis innym. Mięsko mięciutkie,...jarzyny bardzo aromatyczne...jednym słowem kolejna pychotka...:-)
Pozdrawiam

bajaderka
28.10.2003 19:48
Obiad wyszedl wspanialy - mieso bardzo wilgotne i pysznie jarzynowe, swietny przepis na wykorzystanie chudego kawalka schabu! Nie dane bylo sprobowac na zimno, ale nastepnym razem zrobie wieksza porcje :-)

kate1
29.09.2003 13:24
Droga Malinno, schab według Twojego przepisu jest po prostu wyśmienity (na zimno i na ciepło). Uwielbiam warzywa i trzeba przyznać ze schabik w takim towarzystwie zyskuje bardzo wiele.Mam tylko pytanie, co zrobić z tymi nadzianymi cebulami? Podać obok mięska? Ja je po prostu wkroiłam do masy warzywnej :-)