Schab pieczony z ziemniakami w jednym naczyniu
3
2017-08-31
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Cały obiad w jednym naczyniu. Mało robienia, jeszcze mniej zmywania, a całkiem sporo pysznego jedzenia. Schab jest soczysty, ziemniaki chrupiące. To wszystko otoczone aromatem czosnku i rozmarynu. Jeśli lubisz schab i masz ochotę na coś innego niż klasyczne schabowe i jednocześnie mniej kalorycznego, to schab pieczony w mleku jest dla Ciebie.
Przygotowując danie pamiętaj, by mięsa nie rozbijać na cienkie płaty, a tylko je nieco zmiękczyć, by po upieczeniu było soczyste.
Składniki na schab pieczony z ziemniakami w jednym naczyniu
schab:
3/4 kg schabu
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
ziemniaki:
3/4 kg ziemniaków
10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
2 gałązki świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
3/4 kg schabu
3/4 szklanki mleka
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony pieprz
ziemniaki:
3/4 kg ziemniaków
10 ząbków czosnku
2 łyżki oleju
2 gałązki świeżego rozmarynu (lub 1 łyżka suszonego)
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania schab pieczony z ziemniakami w jednym naczyniu
- Obrane ziemniaki pokrój na kawałki o boku około 2 cm. Ugotuj na parze przez 7 minut - powinny postać całkiem twarde.
- Ziemniaki przełóż do miski, spryskaj olejem, dopraw solą. Wymieszaj. Odstaw na bok.
- Mięso pokrój na plastry o grubości około 2 cm. Lekko rozbij płaską stroną tłuczka. Z obu stron dopraw solą i pieprzem.
- Piekarnik rozgrzej do 230 stopni.
- Duże naczynie żaroodporne wysmaruj olejem. Ułóż w nim plastry schabu w jednej warstwie.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 10 minut. Wyjmij, przewróć na drugą stronę, piecz przez 5 minut.
- Wyjmij ponownie z piekarnika, wlej mleko, na schabie rozłóż ziemniaki, pomiędzy nie powkładaj nieobrane ząbki czosnku i gałązki rozmarynu.
- Wstaw do piekarnika i zmniejsz temperaturę do 180 stopni. Zapiekaj przez 35-40 minut, aż ziemniaki będą miękkie i ładnie zrumienione.
- Podawaj danie z sałatą z sosem winegret lub soczystą surówką.
