Schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią
Schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią to pyszne danie, które sprawdzi się na najróżniejsze okazje. Przepis na ten schab idealnie nadaje się na świąteczne spotkanie w rodzinnym gronie. Na pewno będzie pięknie prezentował się wśród potraw typowych dla świąt Bożego Narodzenia. I na pewno szybko znajdzie swoich fanów :)
Schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią to mięso soczyste. Schab jest wzbogacony niebywałym aromatem skoncentrowanego słońca zaklętego w pomidorach, podlanego aromatem bazylii. Czyż nie brzmi to przepysznie? :)
Przepis na schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią nie jest skomplikowany. Jego przygotowanie to tylko kilka kroków. Trochę krojenia, a potem hop do piekarnika. Składniki też kupisz bez problemu.
To co? Skusisz się na taki pyszny i aromatyczny schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią? :)
Składniki na schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią
12-14 suszonych pomidorów z oliwy
oliwa od pomidorów - pół szklanki
dwie garście świeżych liści bazylii (nie da się niczym innym zastąpić)
łyżka świeżo grubo zmielonego czarnego pieprzu
łyżka soli
Przygotowanie dania schab pieczony z suszonymi pomidorami i świeżą bazylią
Mięso myję starannie i osuszam.Wzdłuż schabu robię głębokie, podłużne nacięcie, oprószam połową soli i pieprzu, układam pomidory odsączone z oliwy i liście bazylii.
Formuję tak, by zamknąć rozcięcie. Mięso obwiązuje białym, bawełnianym sznurkiem.
Obsmażam na bardzo gorącym oleju z wszystkich stron, aż zmieni kolor na lekko brązowy.
Wkładam do naczynia żaroodpornego, polewam oliwą z pomidorów, posypuję pozostałą solę i pieprzem. Naczynie przykrywam (mięso można również przyrządzić w rękawie foliowym) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 90 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkrywam, by skórka się zarumieniła.
Po wyjęciu z piekarnika schab odstawiam na kilka minut, by odpoczęło.
Podaję pokrojone w grube plastry, polane sosem, który się wytworzył podczas pieczenia. Smakuje doskonale z ziemniakami z wody bądź z piure i mnóstwem zielonej sałaty.
Mięso myję starannie i osuszam.
Wzdłuż schabu robię głębokie, podłużne nacięcie, oprószam połową soli i pieprzu, pomidorami odsączonymi z oliwy i liśćmi bazylii. Formuję tak, by zamknąć rozcięcie. Mięso obwiązuje białym, bawełnianym sznurkiem.
Obsmażam na bardzo gorącym oleju z wszystkich stron, aż zmieni kolor na lekko brązowy.
Wkładam do naczynia żaroodpornego, polewam oliwą z pomidorów, posypuję pozostałą solę i pieprzem. Naczynie przykrywam (mięso można również przyrządzić w rękawie foliowym) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 90 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia, naczynie odkrywam, by skórka się zarumieniła.
Po wyjęciu z piekarnika mięso odstawiam na kilka minut, by odpoczęło.
Podaję pokrojone w grube plastry, polane sosem, który się wytworzył podczas pieczenia. Smakuje doskonale z ziemniakami z wody bądź z piure i mnóstwem zielonej sałaty.
