Schab pieczony z rumem i śliwkami
Zrobiłam ten schab z przeznaczeniem głównie do kanapek, ale na ciepło, jako danie obiadowe, też będzie super
Składniki na schab pieczony z rumem i śliwkami
10 dag śliwek suszonych bez pestek
1/3 szklanki rumu
sól, pieprz, słodka mielona papryka
100 przepisów na ZDROWE JEDZENIE do pracy.
Kliknij po ZDROWE PUDEŁKA :)
Przygotowanie dania schab pieczony z rumem i śliwkami
Odciąć z mięsa białe błony, natrzeć dobrze solą ze wszystkich stron, zostawić na ok. 15 minut.Jeśli śliwki byłyby suche, to namoczyć je w rumie.
Ostrym nożem ponacinać mięso z obu stron, skropić każde nacięcie rumem, wcisnąć głęboko w każde nacięcie śliwkę. Obydwie strony mięsa popieprzyć i posypać papryką.
Nagrzać piekarnik do 200 st. C.
Mięso włożyć do rękawa foliowego, skropić pozostałym rumem, zamknąć rękaw klamerkami, włożyć do formy i piec do miękkości ok. półtorej godziny.
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
Indyk a`la Książę
Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym
Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...