» Przepisy » Jak dobrze upiec mięso, by było soczyste » Jak upiec schab, by nie był suchy - sprawdzone przepisy »

Autopromocja

🍞 Pachnący, chrupiący i… z air fryera! NOWOŚĆ!

Tak, to naprawdę możliwe — i to bez zakwasu, bez piekarnika i bez czekania pół dnia.
W nowym e-booku „Air fryer - chleby i bułki" znajdziesz 33 przepisy, które zawsze się udają:
👉 od klasycznych pszennych bułek, przez orkiszowe chleby z ziarnami, po fit wersje z jogurtem i otrębami.

Każdy przepis ma:
✅ dokładne proporcje i gramatury,
✅ czasy i temperatury pieczenia dla air fryera,
✅ policzone makra i IG,
✅ oraz krótkie, konkretne instrukcje — zero lania wody, sama praktyka.

Nie potrzebujesz piekarnika, zakwasu ani doświadczenia.
Wystarczy Twój air fryer i kilka prostych składników.
Za pół godziny będzie w domu pachnieć jak w piekarni 💛

Schab pieczony z morelami

2

Grzegorz, Mniammniam.pl

2004-05-08

70 minut + kilka godzin leżakowania

łatwe

Porcje: 6-8

Drukuj

Do ulubionych

Publikuj

Dobierz wino

Składniki na schab pieczony z morelami

1 kg schabu bez kości

szklanka suszonych moreli

pół szklanki słodkiego wian typu madera

szczypta pieprzu caynene

łyżka soli

łyżka świeżo zmielonego czarnego pieprzu

2 łyżki oliwy

łyżka kminku

spora szczypta estragonu

Autopromocja

🍞 Pachnący, chrupiący i… z air fryera! NOWOŚĆ!

Tak, to naprawdę możliwe — i to bez zakwasu, bez piekarnika i bez czekania pół dnia.
W nowym e-booku „Air fryer - chleby i bułki" znajdziesz 33 przepisy, które zawsze się udają:
👉 od klasycznych pszennych bułek, przez orkiszowe chleby z ziarnami, po fit wersje z jogurtem i otrębami.

Każdy przepis ma:
✅ dokładne proporcje i gramatury,
✅ czasy i temperatury pieczenia dla air fryera,
✅ policzone makra i IG,
✅ oraz krótkie, konkretne instrukcje — zero lania wody, sama praktyka.

Nie potrzebujesz piekarnika, zakwasu ani doświadczenia.
Wystarczy Twój air fryer i kilka prostych składników.
Za pół godziny będzie w domu pachnieć jak w piekarni 💛

Przygotowanie dania schab pieczony z morelami

...

Schab myje, osuszam i nacieram wszystkimi ziołami oraz solą. Mięso zawijam w folię i wstawiam do lodówki na co najmniej 4-5 godzin, a i cała noc to niezgorszy czas.

Przed pieczeniem, morele myje krótko pod wrzątkiem i zalewam winem.

Schab odwijam z folii i obsmażam na bardzo gorącej oliwie ze wszystkich stron. Przekładam do naczynia żaroodpornego, polewam tłuszczem z patelni i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni - piekę około 50-60 minut, kilka raz polewając mięso wytwarzającym się sosem (jeśli jest go za mało, do naczynia wlewam kilka łyżek bulionu).

Na 15 minut przed końcem pieczenia do naczynia dodaję morele wraz z winem.

Podaję na gorąco lub na zimno - mięso pokrojone na plastry, na około zaś nich morele, w sosjerce zaś (w wersji na gorąco) sos.

Pyszne!

Autopromocja

🍞 Pachnący, chrupiący i… z air fryera! NOWOŚĆ!

Tak, to naprawdę możliwe — i to bez zakwasu, bez piekarnika i bez czekania pół dnia.
W nowym e-booku „Air fryer - chleby i bułki" znajdziesz 33 przepisy, które zawsze się udają:
👉 od klasycznych pszennych bułek, przez orkiszowe chleby z ziarnami, po fit wersje z jogurtem i otrębami.

Każdy przepis ma:
✅ dokładne proporcje i gramatury,
✅ czasy i temperatury pieczenia dla air fryera,
✅ policzone makra i IG,
✅ oraz krótkie, konkretne instrukcje — zero lania wody, sama praktyka.

Nie potrzebujesz piekarnika, zakwasu ani doświadczenia.
Wystarczy Twój air fryer i kilka prostych składników.
Za pół godziny będzie w domu pachnieć jak w piekarni 💛