Schab pieczony z jab³kami ze s³odkim winem
3
1970-01-01
czas: 120 minut + kilkana¶cie godzin oczekiwania
³atwe
Porcje: 6-8
Schab pieczony z jab³kami ze s³odkim winem to danie, które znakomicie ³±czy smak s³odki i kwa¶ny. W sam raz na niedzielny obiad! Wyborny smak!
Sk³adniki na schab pieczony z jab³kami ze s³odkim winem
1,5 kg schabu bez ko¶ci
4 twardych jab³ek
2 szklanki bia³ego s³odkiego wina
cytryna
4 ³y¿ki oliwy
2 ³y¿ki soli
1 ³y¿ka ¶wie¿o zmielonego czarnego pieprzu
4 twardych jab³ek
2 szklanki bia³ego s³odkiego wina
cytryna
4 ³y¿ki oliwy
2 ³y¿ki soli
1 ³y¿ka ¶wie¿o zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania schab pieczony z jab³kami ze s³odkim winem
...
Wino przelewam do miski, dodajê wyci¶niêty sok z cytryny, mieszam.Jab³ka myjê, osuszam, przekrawam na æwiartki, usuwam gniazda nasienne oraz ogonki. Od razu wrzucam do miski z winem. Odstawiam na kilka godzin, by przesz³y aromatem wina.
Schab myjê, dok³adnie osuszam, nacieram sol± i pieprzem, odstawiam na 2-3 godziny w temperaturze pokojowej.
Na patelni silnie rozgrzewam oliwê, a¿ zacznie prawie dymiæ. Obsma¿am na niej szybko miêso z wszystkich strona na rumiano.
Miêso wk³adam do naczynia ¿aroodpornego i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piekê 40 minut, trzy razy miêso przewracaj±c na drug± stronê i polewaj±c je winem, w którym marynowa³y siê jab³ka.
Zamarynowane jab³ka uk³adam wokó³ miêsa, zalewam pozosta³ym winem i piekê nastêpne 20 minut. Je¶li p³yn zanadto wyparuje, dolewam odrobinê wody.
Upieczone miêso wyjmujê z piekarnika, przykrywam naczynie foli± aluminiow± i odstawiam na 10 minut. Podajê z ry¿em i sa³atk± owocow±.
Autopromocja marki w³asnej MniamMniam.pl
Schab pieczony z jab³kami ze s³odkim winem - komentarze
perelka1
9.01.2010 17:44
Schab pyszny, miêciutki i co najwa¿niejsze bardzo soczysty! A sosik poezja!!!
Dziêkujê Grzesiu :).
agnes
22.10.2005 15:36
Grzesiu, czy to naczynie trzeba przykryæ? czasem w innych przepisach te¿ brakuje tej moim zdaniem wa¿nej info:) pozdrawiam
[Grzegorz: nie nale¿y przykrywaæ]
mamas
14.10.2005 18:50
Grzesiu, czy mo¿na upiec ten schab w przeddzieñ obiadu??? Np. w sobotê wieczorem na niedzielny obiad?? I w ogóle ka¿d± pieczeñ, nie tylko schab?
[Grzegorz: mo¿na, ale nie bêdzie taki, jak od razu po upieczeniu. Na dzieñ "po" nale¿y go pokroiæ na plastry i podgrzaæ w sosie, który wytworzy³ siê podaczas pieczenia - np. w rondlu]
