Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z serwisu oznacza zgodę na ich zapis oraz wykorzystanie. Więcej informacji

Schab pieczony z figami, cytrynami i porto

1 5 5 3
2004-05-08
120 minut
łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Schab pieczony z figami, cytrynami i porto

Bardzo zacne danie. Słodkie, soczyste i mocno rozleniwiające. Przy tym bardzo proste w przygotowaniu! Przepis na schab pieczony z figami, cytrynami i porto. Możesz nim zachwycić swoich gości, bo to niecodzienna potrawa.


Składniki na schab pieczony z figami, cytrynami i porto

kawałek ślicznego schabu - około 1 kg

garść suszonych fig

2 łyżki masła

łyżka oliwy

szklanka porto lub innego słodkiego białego wina

pół szklanki bulionu

pół łyżeczki suszonego tymianku

pół łyżeczki suszonego rozmarynu

sól

świeżo, grubo zmielony czarny pieprz

cytryna
Chcesz schudnąć? Jedz ZDROWE SAŁATKI.
Kliknij, by je zaraz mieć »»

Przygotowanie dania schab pieczony z figami, cytrynami i porto

Figi zalewam winem i odstawiam na 30 minut, by nim dobrze nasiąkły.

Schab myję, osuszam papierowym ręcznikiem i robię w nim głębokie nacięcie wzdłuż.

Nacieram wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem i ziołami.

Namoczone figi kroję na niezbyt małe kawałki. Cytrynę dokładnie szoruję i razem ze skórą kroję na kostkę o boku 1 cm.

Figi i cytryny upycham w nacięciu schaby, zamykam ja i związuję mięso białe, bawełnianą nicią (nie można użyć innego, bo albo się roztopi, jeśli będzie plastykowa, bądź zafarbuje mięso, jeśli będzie kolorowa).

Na patelni rozgrzewam mocno oliwę z masłem i obsmażam schab ze wszystkich stron na rumiano.

Tak przygotowany schab wkładam do naczynia żaroodpornego, zalewam winem pozostałym z moczenia fig, dodaję pół szklanki bulionu, całość przykrywam folią aluminiową (niezbyt szczelnie) i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 90 minut. W czasie pieczenia sprawdzam, czy w naczyniu jest sos - jeśli za bardzo wyparuje dolewam wody.

Upieczone mięso wyjmuję z naczynia, kroję na plastry. Oddzielnie podaję sos z pieczenia. Nic więcej nie trzeba robić!


Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł
Fit słodkości#
39.99 zł     19.99 zł
Zrób to sam. Naturalnie zdrowe przepisy!#
29.99 zł     19.99 zł
Zdrowe sałatki#
39.99 zł     19.99 zł


 

Schab w sosie muszardowym - soczysty i delikatny - długo pieczony

  
22
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-10-23
180 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Schab w sosie muszardowym - soczysty i delikatny - długo pieczony

Powiem Ci szczerze prosto w oczy :) Jestem dumny z tego przepisu. Bo to genialny w swej prostocie przepis, a efekt jest wyjątkowy - mięso jest delikatne, można je dzielić widelcem. Niezwykle soczyste i aromatyczne. Otulone sosem, w którym daje się wyczuć wyraźny aromat... grzybów leśnych, a ich tam wcale nie ma :)
To dlaczego sos pachnie grzybami? Bo długo pieczona musztarda z cebulą w...


Schab pieczony z ziemniakami w jednym naczyniu

  
3
Grzegorz, Mniammniam.pl
2017-08-31
90 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Schab pieczony z ziemniakami w jednym naczyniu

Cały obiad w jednym naczyniu. Mało robienia, jeszcze mniej zmywania, a całkiem sporo pysznego jedzenia. Schab jest soczysty, ziemniaki chrupiące. To wszystko otoczone aromatem czosnku i rozmarynu. Jeśli lubisz schab i masz ochotę na coś innego niż klasyczne schabowe i jednocześnie mniej kalorycznego, to schab pieczony w mleku jest dla Ciebie.
Przygotowując danie pamiętaj, by mięsa nie...


Przepis zawiera lokowanie produktu

Schab pieczony w mleku

  
15
Grzegorz, Mniammniam.pl
2016-12-16
90 minut + kilkanaście godzin marynowania
bardzo łatwe
Porcje: 0,8 kg upieczonego schabu
Schab pieczony w mleku

Pewnie się zastanawiasz, dlaczego przygotowałem za jednym razem prawie 3 kilogramy tego schabu... Już Ci odpowiadam - bo schab pieczony w mleku z cebulą i czosnkiem jest wyjątkowo smaczny i ma to coś, czego najbardziej w schabie pożądamy - jest wyjątkowo soczysty :) "Schodzi po prostu błyskawicznie :)

Przygotowanie schabu jest bajkowo łatwe - wszystko przeczytasz poniżej :) Czy trzeba na...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.