Samosy - nadzienie z ziemniaków, szpinaku i pomidorów
Samosy z nadzieniem z ziemniaków, szpinaku i pomidorów to prawdziwa uczta :) Pyszne samosy z takim fajnym farszem to pomysł na przekąskę. Właśnie tak podaje się samosy w Indiach, skąd pochodzą :)
Ty także możesz zrobić taką ciekawą i oryginalną przekąskę i zaskoczyć swoich gości trójkątnymi samosami nadzianymi ziemniakami, szpinakiem i pomidorami. Ostrości nadają samosom przyprawy jak chili, kurkuma i kolendra. Pyszności po prostu :)
Sprawdzony przepis na samosy z nadzieniem z ziemniaków, szpinaku i pomidorów nie jest skomplikowany. Robi się je szybko, a wrażenia smakowe pozostają niezapomniane :)
Składniki na samosy - nadzienie z ziemniaków, szpinaku i pomidorów
pół kg szpinaku
3 pomidory
2 łyżeczki mielonych nasion kolendry
szczypta chili
łyżeczka kurkumy
łyżka gęstej śmietany
3 łyżki oleju
sól
woda
Przygotowanie dania samosy - nadzienie z ziemniaków, szpinaku i pomidorów
Ziemniaki obieram, płuczę i kroję w kostkę. Szpinak starannie przebieram, odrywam korzonki i dokładnie płuczę liście.Umyte pomidory sparzam, obieram ze skóry i kroję w kostkę. W patelni rozgrzewam olej i uważając, żeby nie przypalić chwilę podsmażam w nim przyprawy. Gdy z przypraw wydobędzie się aromat, dodaję ziemniaki, chwilę mieszam. Ciągle mieszając dodaję liście szpinaku. Gdy zmiękną zmniejszam ogień, wlewam wodę, solę do smaku i całość duszę, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec duszenia dodaję pomidory i śmietanę.
Nadzienie studzę i napełniam nim samosy, sklejam je dokładnie, a następnie smażę w głębokim oleju lub piekę w piekarniku.
Cielęcina Marengo
Marengo to miejscowość w północnych Włoszech, znana ze zwycięskiej bitwy Napoleona z armią austriacką w 1800 roku.
A kucharzom i smakoszom znana jest z potrawy, która występuje w dwóch wariantach: kurczaka Marengo lub cielęciny Marengo.
Kurczaka już kiedyś robiłam; przyszedł czas na cielęcinę.
Bardzo pasowała do wina Beaujolais nouveau 2011, które właśnie przybyło, jak co roku w trzeci...
BIAŁE MIĘSO KRABA w maśle
Jeden z moich ostatnich przysmaków od których nie mogę się odpędzić. W mięsie krabim
jest coś uzależniającego i zarazem szlachetnego. Niesamowicie zdrowe, delikatne jeśli
mowimy o mięsie białym i niestety także kosztowne. Oczywiście polecam w miarę
możliwości używanie mięsa pierwszej świeżości. Niemniej jednak zamrożone mogło by być
tutaj alternatywą. Nie polecam żadnych innych...
Piemoncka kolacja singielki
Niedzielny program TV Roberta Makłowicza pokazywał piękno i smak Turynu, stolicy włoskiego Piemontu. Spodobała mi się potrawa, którą przyrządzał: papardelle z grzybami w sosie barbaresco i pomyślałam sobie, że to byłaby miła kolacyjka. Trochę zmodyfikowana i dla singielki, bo niektóre składniki (np rodzaj wina i makaronu) trzeba było zastąpić podobnymi, a ilości składników, którymi...
