Salsa z zielonej pieczonej papryki

1 5 5
2008-03-17
30 minut
łatwe
Porcje: 4
skórką ryba salsa na zimno pietruszki

Salsa z zielonej pieczonej papryki pasuje idealnie do wszelkich wędlin, zarówno na ciepło, jak i na zimno. Wspaniale podkreśla smak ryb, szczególnie tych grillowanych. No i sprawdzi się także w towarzystwie jajek na twardo. Polecam!


Składniki na salsa z zielonej pieczonej papryki

2 duże zielone papryki
2 łyżki krojonej marynowanej papryczki jalapeno
1 mała cebula
2 ząbki czosnku
1 łyżka świeżych listków natki pietruszki
1 łyżka świeżych listków natki kolendry
1 łyżka oliwy
świeżo zmielony pieprz
sól

Przygotowanie dania salsa z zielonej pieczonej papryki

  1. Paprykę przekrój wzdłuż na pół, ułóż w nagrzanym do 180 stopni piekarniku, skórką do góry. Piecz, aż prawie cała skórka sczernieje. Wyjmij paprykę, umieść ją woreczku foliowym, zawiąż i odstaw na chwilę. Przestudzoną paprykę obierz ze skóry a miąższ drobno posiekaj.
  2. Posiekaj cebulę i czosnek. Odsącz i drobno pokrój papryczkę jalapeno (zostaw trochę zalewy do przyprawienia salsy).
  3. Posiekane składniki wymieszaj ze sobą dodając natkę pietruszki i kolendry i przypraw solą, pieprzem, oliwą i ewentualnie odrobiną zalewy papryczek.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.