» Przepisy » Domowe wędliny » Wędliny gotowane » Salceson domowy

Salceson domowy


  
1 5 5 1
2003-03-24
4 h
średniołatwe
Porcje: ?
Kuchnia europejska

Salceson domowy

Świetnie nadaje się na Święta Wielkanocne i nie tylko. Przy okazji można obdzielić połowę rodziny.


Składniki na salceson domowy

0,5 kg żołądków drobiowych
0,5 kg boczku surowego
0,5 kg skórek wieprzowych ( można zamówić u dobrego rzeźnika)
2 nóżki wieprzowe
2 duże marchewki
1 duża pietruszka
0,5 selera
pół średniego pora
2 cebule
1-2 główki czosnku
6 liści laurowych
20 kulek ziela ang.
1 łyżka zmielonej kolendry
pół łyżeczki pieprzu mielonego
łyżeczka kminku mielonego
1 łyżka majeranku
vegeta
maggi

Przygotowanie dania salceson domowy

...

Nóżki, i skórki wymyć w razie potrzeby ogolić starą maszynką do golenia. Włożyć do garnka wraz z żołądkami, boczkiem pokrojonym w grube słupki. Zagotować ( wody powinno być tyle, aby tylko zakrywała składniki), zdjąć szumowinę, dodać przyprawy, doprawić do smaku i gotować 3 godziny na maleńkim ogniu pod przykryciem. Potem dodać warzywa i gotować jeszcze 1 h. Następnie wywar przecedzić, usunąć warzywa, jeśli trzeba to zredukować go jeszcze do ok. 1 l. Mięso z nóżek obrać z kości, pokroić w niezbyt małą kostkę dodać do wywaru. Skórki zemleć w maszynce do mięsa, dodać do wywaru. Żołądki pokroić na trzy części dodać do wywaru. Boczek dodać tak jak był pokrojony wcześniej dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i gotować jeszcze 15 min. Masę nalewać do foremek do keksów ( ideałem byłoby gdyby były półokrągłe ). Pozostawić na noc do zastygnięcia. Na drugi dzień foremkę wstawić na chwilkę do gorącej wody ( ułatwi to nam wyjęcie salcesonu), wyłożyć na półmisek. Podawać pokrojony w plastry z musztardą lub chrzanem.





Składniki i przyprawy można stosować według swoich upodobań. Do salcesonu można też użyć golonki, ozorków itp. Można także salceson sporządzić z mięsa drobiowego, należy wtedy użyć więcej żelatyny niż do zwykłej galarety, aby plastry nie rozpadały się podczas krojenia. Można na sam koniec dodać też posiekaną zieleninę.
O tych ❤️💕💛 "Pudełkach pełnych zdrowia"
Kasia tak napisała:
"W życiu nie myślałam, że można zrobić tak smaczne dania i zapakować je do pudełka i zjeść ze smakiem.
Zawsze do pracy zabierałam albo kanapki, albo kupowałam np. zupkę chińską. Tak wiem straszne.
A teraz mam w zawsze zdrowe jedzenie. I to dzięki Grzesiowi. W końcu zadbam o zdrowe odżywianie.
Ja jestem zadowolona z przepisów i polecam."

Jeśli kanapki Ci się znudziły, chcesz jeść zdrowo i kolorowo, to te przepisy są dla Ciebie! Oczywiście pudełka smakują także dzieciom w szkole (wypróbowałem je setki razy na własnym dziecku 🙂

Dlaczego? A dlatego, że:
✅ są pyszne I ZDROWE,
✅ wyglądają mega apetycznie,
✅ super łatwe do przygotowania,
✅ zawierają lekkie i zbilansowane posiłki,
✅ wszystkie składniki są TANIE i dostępne w Lidlu lub Biedronce czy w sklepie "za rogiem"
✅ nawet się nie zorientujesz, kiedy je wieczorem zrobisz!

Dbasz o siebie i swoją Rodzinę?
Kliknij po "Pudełka pełne zdrowia" i jedz zdrowo i kolorowo w pracy i szkole


Sałatka z ogórków do słoika

Sałatka z ogórków do słoika

Kto lubi sałatkę z ogórków ze słoika, ręka do góry! :) Świetnie się składa, bo właśnie tu znajdziesz przepyszny przepis na sałatkę z ogórków do słoika :) Taka sałatka to samo zdrowie. Przygotowując ją w domu, wiesz, że nie ma w niej żadnych chemicznych dodatków ani innych niespodzianek rodem z tablicy Mendelejewa.

W słoikach z sałatką z ogórków znajdziesz także paski żółtej papryki i...


Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Kolorowe warzywa z cytryną w oleju

Szukasz przepisu na pyszną i efektowną przekąskę? Bardzo dobrze trafiłaś, ponieważ znajdziesz tu przepis na taką właśnie przekąskę. A do tego prostą i szybką w przygotowaniu. To sprawdzony przepis na kolorowe warzywa z cytryną w oleju :)

Czyż taki słoiczek nie wygląda wspaniale? :) A to naprawdę tylko chwila krojenia. Ale jest jeszcze jedno ale... Żeby spróbować tych kolorowych pyszności...


Cukinia w zalewie curry do słoika

Cukinia w zalewie curry do słoika

Curry jest najpopularniejsza przyprawa na świecie. Tak mówią statystyki. Używają jej nawet Chińczycy, którzy na rzecz curry porzucili swoje lokalne przyprawy. Europejczycy doprawiają dania curry w proszku, ale w Indiach przyprawę tę przygotowuje się tuż przed użyciem ze świeżych liści.

W tym przepisie curry odgrywa bardzo ważną rolę. Bo jest głównym składnikiem zalewy, w której ukryła się...




Salceson domowy - komentarze

KASIABRZ
KASIABRZ
12.02.2013 08:59
Witam! Zamiast żołądków drobiowych użyłam wieprzowych serc. Salceson pyszny, polecam!:up:
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.