sałatka ze szpinakiem i boczniakami
2008-02-22
10 min
bardzo łatwe
Porcje: 4
Składniki na sałatka ze szpinakiem i boczniakami
duża paczka szpinaku w liściach Świeżego
boczniaki 2-3 szt. (w zależności od wiekości) (zmaiast boczniaków mogą być pieczarki 5-6 sztuk)
orzeszki pinii - 1 opakowanie (lub pestki słonecznika jak nie mamy orzeszków pinii)
masło - 1-2 łyżki
1 żółtko
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
ocet balsamiczny
boczniaki 2-3 szt. (w zależności od wiekości) (zmaiast boczniaków mogą być pieczarki 5-6 sztuk)
orzeszki pinii - 1 opakowanie (lub pestki słonecznika jak nie mamy orzeszków pinii)
masło - 1-2 łyżki
1 żółtko
3-4 ząbki czosnku
sól
pieprz
ocet balsamiczny
Przygotowanie dania sałatka ze szpinakiem i boczniakami
szpinak płuczemy i urywamy ogonki, osuszamy na ręczniku papierowym albo pozostawiamy na chwilę do obcieknięcia, na rozgrzaną patelnie wrzucamy masło i czosnek wyciśnięty przez praske, dodajemy uprzednio wypłukany szpinak, doprawiamy żółtkiem, pipeprzem i solą. Szpinak ma być miękki. Na drugiej patelnii na oliwie z odrobiną masła dusimy pokrojone w cienkie plasterki boczniaki, tak aby się lekko zrumieniły. Szpinak wykładamy na talerz, następnie układamy na nim boczniaki a na wierz posypujemy orzeszki piniii zrumienione na suchej patelni. Należy mieszać aby nam się nie przypaliły. Skrapiamy wszystko octem balsamicznym. Podajemy na ciepło.Smacznego
