Sałatka z zielonych pomidorów

  
1 5 5 3
2007-09-27
12 godzin z czekaniem
bardzo łatwe
Porcje: 10 średnich słoików
ogórki pomidory warzywa sałatka z ogórków
Sałatka z zielonych pomidorów

Świetna jako dodatek do mięs wszelakich...


Składniki na sałatka z zielonych pomidorów

1.5 kg zielonych pomidorów
1.5 kg ogórków wężowych
0.75 kg cebuli
2 łyżki soli

250 ml octu 10%
1 litr wody
5 łyżek cukru
kilka ziaren pieprzu
kilka ziaren ziela angielskiego
2 liście laurowe

Przygotowanie dania sałatka z zielonych pomidorów

Pomidory i ogórki umyć, ogórki obrać ze skórki, oba warzywa pokroić w cienkie plastry (duże pomidory przekroić na pół, aby plasterki nie były zbyt duże) lub zetrzeć na tarce na plasterki, cebulę obrać i pokroić w piórka. Pokrojone warzywa przełożyć do miski, dodać sól, dokładnie wymieszać i odstawić na 12-24 godzin.
Po tym czasie zagotować zalewę octową przygotowaną ze wszystkich składników. Warzywa odsączyć z soku i wrzucić na gotującą się zalewę, ponownie zagotować. Przełożyć sałatkę z jak najmniejszą ilością zalewy do wyparzonych słoików, zalewać wrzącą zalewą słoiki, natychmiast zakręcać. Pasteryzować w gotującej się wodzie lub piekarniku, studzić pod kocem.

Przepis znajduje się w kategoriach: Przetwory Przetwory » Przetwory z warzyw
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.