»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
sałatka z wędzonej ryby i fasolki flażoletki
1
2007-03-19
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Składniki na sałatka z wędzonej ryby i fasolki flażoletki
mała makrela lub inna wędzona ryba obrana z ości i skóry
główka sałaty
puszka fasolki flażoletki 400g (ja używam Bonduelle)
dwie główki cykorii
duże winne jabłko
garść posiekanych orzechów włoskich
pęczek zielonej cebulki lub jedna cebula pokrojona w piórka
sok z jednej cytryny
kilka łyżek dobrej oliwy z oliwek
sól, pieprz
główka sałaty
puszka fasolki flażoletki 400g (ja używam Bonduelle)
dwie główki cykorii
duże winne jabłko
garść posiekanych orzechów włoskich
pęczek zielonej cebulki lub jedna cebula pokrojona w piórka
sok z jednej cytryny
kilka łyżek dobrej oliwy z oliwek
sól, pieprz
Przygotowanie dania sałatka z wędzonej ryby i fasolki flażoletki
...
Umytą i osuszoną sałatę rwiemy mniejsze kawałki i wrzucamy do miski w której będziemy podawać sałatkę, dodajemy odsączoną z zalewy fasolkę, pokrojoną cebulkę, orzechy. Cykorię kroimy na ćwiartki, wykrawamy twardy i gorzki rdzeń i kroimy w poprzek na krótkie paski. Polewamy sokiem z połowy cytryny. Jabłko obieramy, kroimy na ćwiartki, a te kroimy w poprzek na dość cienkie plasterki. Jabłko polewamy sokiem z drugiej połowy cytryny.Dosypujemy jabłko i cykorię do miski z sałatą. Dodajemy rybę. Solimy (niedużo) i pieprzymy (dość solidnie). Polewamy oliwą i mieszamy.
Podajemy z białym pieczywem i butelką dobrze schłodzonego białego wina.
Ta sałatka będzie też doskonale smakowała latem. Z tym, że wtedy cykorię zastępujemy radicchio.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
sałatka z wędzonej ryby i fasolki flażoletki - komentarze
kch123
28.06.2009 22:44
Gratuluje pomysłu na sałatkę. Znalazłam ten przepis już jakiś czas temu - w wersji podstawowej jest świetna, a ponadto dla mnie stanowi ona bazę dla różnych wariacji: czerwony grejpfrut zamiast jabłka, kurczak wędzony zamiast ryby itd. Zawsze się sprawdza i zawsze muszę dzielić się przepisem. Dziękuję.
