Sałatka z soczewicy NieWiadomoCzyja

  
1 5 5 22
2006-02-22
10 minut plus czas na soczewicę
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska

Przepis z Netu inspirowany przepisem Miszam, przeze mnie ujęty w ramy (słowne) i doprawiony koperkiem.
Wklejam do "małych danek", bo to jest małe danko. Z dobrym pieczywem stanowi pełnowartościowy posiłek.


Składniki na sałatka z soczewicy niewiadomoczyja

250 g ugotowanej i ostudzonej soczewicy
kawałek sera feta w kosteczkę
ogórek obrany i pokrojony w kawałki
czerwona papryka upieczona, obrana ze skórki i pokrojona
oliwa
ocet balsamiczny
sól, pieprz
trochę koperku (lub innego zioła)

Przygotowanie dania sałatka z soczewicy niewiadomoczyja

Ja używam maleńkiej soczewicy zwanej we Włoszech "lenticchie di Castelluccio", która nie wymaga moczenia i gotuje się w 30 minut.
Jeśli soczewica normalna, zielona, należy namoczyć w zimnej wodzie conajmniej 3-4 godziny.
Zalać świeżą wodą, gotować do miękkości, odcedzić, posolić dopiero po gotowaniu (solić mało ze względu na fetę)
Osobiście do gotowania soczewicy dodaję ząbek czosnku w całości (obranego) i łodygę selera naciowego w kawałkach. Potem je wyjmuję, ale zapach zostaje...
Składniki mieszamy, doprawiamy sosem z octu, przypraw i oliwy.
Podajemy schłodzoną, bardzo dobrze smakuje po prostu z pieczywem.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.