»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z pieczonych buraków, różnych liści i sera pleśniowego
2
2009-03-31
15 minut + 2 godziny pieczenia buraków
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałatka z pieczonych buraków, różnych liści i sera pleśniowego smakuje wyśmienicie! Już wyjaśniam dlaczego: słodycz buraków, soczyste liście sałat, a do tego intensywny smak sera pleśniowego - to połączenie sprawdzi się na śniadanie, kolację, także jako entree przed obiadem. Sałatka prosta w przygotowaniu i warta uwagi.
Składniki na sałatka z pieczonych buraków, różnych liści i sera pleśniowego
4 buraki średniej wielkości (około 3/4 kg)
4 garście liści różnych sałat (rukola, roszponka, radicchio, lodowa)
20 dag sera pleśniowego typy roquefort
1 mała czerwona cebula
garść łuskanych orzechów laskowych
sos:
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
4 garście liści różnych sałat (rukola, roszponka, radicchio, lodowa)
20 dag sera pleśniowego typy roquefort
1 mała czerwona cebula
garść łuskanych orzechów laskowych
sos:
3 łyżki soku z cytryny
3 łyżki oliwy
3 łyżki octu balsamicznego
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka z pieczonych buraków, różnych liści i
... sera pleśniowego
- Umyte i osuszone buraki przekłuj metalowymi szpikulcami (szpikulce pozostaw w burakach), przełóż do naczynia żaroodpornego i wstaw do piekarnika nagrzanego do 220 stopni. Buraki piecz do średniej miękkości (do 90 do 120 minut w zależności od wielkości).
- Upieczone buraki wystudź, obierz i pokrój na kostkę o boku 1 cm.
- Obraną cebulę pokrój na cienki piórka. Ser rozdrobnij za pomocą widelca.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
- Do misy przełóż listki sałat, dodaj buraki i cebulę, wlej sos, wymieszaj. Porcje sałatki wykładaj na talerze, posyp serem i orzechami.
Dodatkowe informacje
Buraki wymagają długiego pieczenia - warto więc za jednym razem upiec ich większą ilość. Upieczone, po wystudzeniu można przechowywać w lodówce przez kilka dni, nie tracąc nic z ich wartości smakowych.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z pieczonych buraków, różnych liści i sera pleśniowego - komentarze
hanialk
12.07.2014 14:46
kolejna potrawa którą zrobiłam z pieczonych wcześniej buraków... bardzo smaczna.. jednak połączenie orzechów i buraków nie jest dla mnie
leeloo5
27.03.2014 14:23
Aby orzechy miały delikatniejszy smak należy je wcześniej przynajmniej na noc zalać wodą z solą, kolejnego dnia przepłukać i są naprawdę przepyszne, bez tej goryczki i kwaskowego posmaku. W zasadzie smakują wtedy jak młode orzechy prosto z drzewa obrane ze skórki - takie wręcz słodkawe.
Takie wymoczone orzechy można jeszcze uprażyć w piekarniku lub na suchej patelni - pycha.
