Sałatka z pieczonego kalafiora z dwoma posypkami
Pieczony kalafior? No pycha proszę Państwa. Z oliwkami, serem feta i pikatnymi przyprawami? Oj, pycha jeszcze większa :)
Bo tak szczerze odpowiedzmy sobie na pytanie - czy kalafior to jakiś smakołyk wielki jest? Taki z wody? No nie, mdłe to jest i zwykle ciapowate. No, ale już ze zrumienioną bułeczką, nie jest taki "błeeee" :)
Ugotowany na parze? No, ma już jakiś smak, może mało intensywny, ale jakiś jest :)
A pieczony? No, (jak widzicie lubię słowo "no", ale nie o nie tu chodzi). To taki pieczony jest całkiem, całkiem :)
A jak się do niego doda wyraźnych przypraw? I jeszcze oliwki? Oraz słony ser? O, to zaczyna się uczta.
Pójdźmy dalej tą drogą, bo to dopiero początek :) No to jeszcze soczyste pomidory z bazylią - robi się coraz ciekawiej, nieprawdaż? A zielone, delikatne awokado w towarzystwie ostrej, cukrowej cebuli? To jest to, nieprawdaż?
To jest super sałatkowa uczta! Zdrowa, lekka i kolorowa.
Zachęciłem Cię do zrobienia tej sałatki? To mam prośbę - przepis potraktuj jako inspirację, bo możesz użyć innych przypraw i zrobić inne posypki, ale... nie musisz :) Decyzja należy do Ciebie :)
Składniki na sałatka z pieczonego kalafiora z dwoma posypkami
3 łyżki oleju (najlepiej z pestek winogron)
1 czubata łyżka mieszanki suszonych pomidorów, chilli i oregano - kliknij, by kupić ją w mniamowym sklepie
sól
śwież zmielony czarny pieprz
1/2 szklanki oliwek
10 dag sera feta
posypka pomidorowa:
3 pomidory średniej wielkości
1 łyżka oliwy
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
szczypta cukru
posypka z awokado:
2 dojrzałe awokado
1/2 średniej wielkości biała cukrowe cebula (lub czerwona)
1 łyżka oliwy
sok z połowy cytryny
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka z pieczonego kalafiora z dwoma posypkami
...
- Piekarnik rozgrzej do 220 stopni (góra-dół, bez termoobiegu).
- Umytego i osuszonego kalafiora pokrój na plastry o grubości około 2 cm, następnie podziel na mniejsze kawałki.
- Blachę posmaruj łyżką oleju, połóż na niej kalafiora, spryskaj łyżką oleju, posyp mieszanką przypraw, solą i pieprzem.
- Wstaw do gorącego piekarnika i piecz przez 15-20 minut, aż zmięknie i zacznie się przypalać na brzegach.
- Kiedy kalafior się piecze, przygotuj posypki: pomidory pokrój na ósemki, usuń nasiona i sok, następnie pokrój na drobną kostkę. Przełóż do miseczki, dopraw solą, pieprzem i cukrem. Dodaje oliwę i listki bazyllii. Wymieszaj.
- Obrane awokado pokrój na drobną kostkę i od razu spryskaj sokiem z cytryny. Cebulę bardzo drobno posiekaj. Przełóż do miseczki, dodaj oliwę, dopraw solą i pieprzem, wymieszaj.
- Upieczonego kalafiora przełóż do misy, dodaj oliwki i ser pokruszony na małe kawałki. Spryskaj łyżką oleju.
- Sałatką podawaj na ciepło lub w temperaturze pokojowej, posypki postaw w oddzielnych miseczkach, by każdy mógł wybrać tę, na którą ma ochotę.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
