Sałatka z mozzarelli i grillowanego bakłażana

  
1 5 5 2
1970-01-01
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska


Składniki na sałatka z mozzarelli i grillowanego bakłażana

3 kulki mozzarelli
2 bakłażany średniej wielkości
oliwa z oliwek
2 ząbki czosnku
listki świeżej bazylii
sól
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania sałatka z mozzarelli i grillowanego bakłażana

Kulki mozzarelli kroję w grube plastry.

Ząbki czosnku obieram, rozgniatam i zalewam 2 łyżkami oliwy, dodając porwane w palcach listki bazylii.

Bakłażany myję, kroję plastry ok. półcentymetrowej grubości, układam w durszlaku, soląc obficie każdą warstwę. Po pół godzinie, gdy wypuszczą gorzki sok, płuczę je i osuszam. Plastry smaruję oszczędnie oliwą i grilluję 2 -3 minuty z każdej strony.

Gdy ostygną, układam je na przemian z plastrami mozzarelli, skrapiam czosnkowo-bazyliową oliwą, posypuję odrobiną pieprzu i podaję.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.