Sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla
Nie jestem wielką fanką ziemniaków, by nie powiedzieć, że w ogóle za nimi nie przepadam. Za to młode uwielbiam ;) Gdzie tu sens, gdzie logika?
Wymyśliłam tę sałatkę kiedyś jadąc na grilla do przyjaciół. Był maj lub czerwiec, czyli początek młodych polskich ziemniaków, ale też przepysznego koperku. I zastanawiałam się, jak by to było fajnie do dań z rusztu zjeść takie ziemniaki. Od tej iskierki zapłonął pożar w mojej głowie ;)
Pomyślałam, że sos dodany do gorących ziemniaków lepiej się z nimi przegryzie, a uzupełnieniem smaków będzie rokpol. No i jeszcze jakiś chrupiący akcent… prażone pestki dyni :D
Sałatkę można zjeść na ciepło i na zimno, w obu wersjach jest pyszna. Spokojnie przetrwa transport, a przechowana w lodówce dotrwa następnego dnia. Tylko jeszcze się nie zdarzyło, żeby doczekała kolejnego dnia :D
Składniki na sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna do dań z grilla
1 pęczek młodego koperku (czym większy tym lepszy)
100 g sera pleśniowy typu rokpol lub gorgonzola
1/4 szklanki prażonych pestek dyni
winegret:
2 ząbki czosnku starte lub przeciśnięte przez praskę (można pominąć)
1/4 szklanki oleju
1 łyżka musztardy francuskiej (z całymi ziarnami gorczycy)
1 łyżka płynnego miodu
1 łyżka białego octu winnego
świeżo mielony czarny pieprz
A same fajne rzeczy :)
👍 kliknij tutaj i zobacz, co można zrobić w 30 minut❗️
Przygotowanie dania sałatka z młodych ziemniaków i koperku, idealna
... do dań z grilla
- Przygotuj winegret: do słoika lub zamykanego włóż wszystkie składniki sosu. Zakręć pojemnik i potrząsaj aż powstanie jednolita emulsja.
- Ziemniaki oczyśc, jeśli są większe przekrój na połówki lub ćwiartki. Ugotuj je w osolonej wodzie. Odcedź i odparuj. Jeszcze gorące zalej sosem, dzięki temu smaki dobrze się przegryzą. Odstaw do ostygnięcia.
- Posiekaj koperek, dorzuć do ziemniaków razem z pestkami dyni i dobrze wymieszaj.
- Ser pokrusz i posyp nim wierzch sałatki.
- Idealnie pasuje do mięs z grilla :)
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl