»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
SAŁATKA Z MAKARONU, SZPINAKU I SUSZONYCH POMIDORÓW
1
2003-02-12
30 minut+godzina w lodówce
łatwe
Porcje: 4-6
Niezwykle słoneczne danie. Doskonale smakuje na dworze w letnie wieczory.
Składniki na sałatka z makaronu, szpinaku i suszonych pomidorów
torebka (0,5 kg) makaronu kokardki
1/2 kg świeżego szpinaku (im młodsze listki, tym lepiej)
słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1/3 szklanki orzeszków pinii (niekoniecznie)
1 mała cebulka dymka
1 łyżka świeżego oregano - drobno posiekanego
sos:
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/3 szklanki oliwy
1 łyżeczka drobno pokrojonej papryczki chili (może być łyżeczka sproszkowanego chili)
pieprz
sól
1/2 kg świeżego szpinaku (im młodsze listki, tym lepiej)
słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
1/3 szklanki orzeszków pinii (niekoniecznie)
1 mała cebulka dymka
1 łyżka świeżego oregano - drobno posiekanego
sos:
1 zmiażdżony ząbek czosnku
1/3 szklanki oliwy
1 łyżeczka drobno pokrojonej papryczki chili (może być łyżeczka sproszkowanego chili)
pieprz
sól
Przygotowanie dania sałatka z makaronu, szpinaku i suszonych
... pomidorów
Makaron gotujemy al dente, przelewamy zimną wodą i odcedzamy. Szpinak myjemy i kroimy na wąskie paski. Pomidory kroimy na wąskie paseczki. Cebulkę (bez szczypioru) kroimy drobniutko. Orzeszki prażymy na suchej patelni.Mieszamy wszystkie składniki sosu (można dodać też troszkę oliwy z pomidorów).
Do miski wrzucamy makaron, cebulkę, szpinak i pomidory, polewamy sosem i delikatnie mieszamy. Ewentualnie jeszcze doprawiamy solą. Na wierzchu posypujemy orzeszkami piniowymi.
SAŁATKA Z MAKARONU, SZPINAKU I SUSZONYCH POMIDORÓW - komentarze
Wiolcia
28.11.2003 09:05
Pyszna salatka. Paluszki lizac :-)
Pisalam na forum, ale tutaj dodam tez swoje uwagi, zeby byl porzadek.
Przyznam, ze ja troszke zmodyfikowalam te salatke, ze wzgledu na brak niektorych potrzebnych skladnikow, wiec byla bez orzeszkow piniowych, zamiast dymki dalam troszke zwyklej cebuli, a zamiast makaronu, dalam tortellini z serem, takie malutkie. Jako, ze pomidory byly z oliwy, to juz sosu nie robilam, tylko lyzke oleju z pomidorkow dodalam. I jeszcze dodalam troche soku z cytryny, troszke sie smak wyostrzyl. W kazdym razie PYCHA, tylko palce lizac. Wroce do niej dzis lub jutro, a na pewno na stale zagosci na naszym stole :-) I mysle, ze bez makaronu tez ja mozna zrobic, bo to zestawienie mlodego szpinaku z pomidorkami suszonymi jest cudne.
Dzieki, za super przpis :-)
