Sałatka z kurczaka i warzyw

1 5 5 2
2003-07-06
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałatka z kurczaka i warzyw

Bardzo lekka, niskokaloryczna a jednoczesnie tresciwa salatka - super na goracy, letni wieczor


Składniki na sałatka z kurczaka i warzyw

1/2 kg mlodych ziemniaczkow ze skorka, pokrojonych na 1.5cm kostke
1 szklanka pokrojonej w plasterki marchewki
2 szklanki rozyczek brokulowych
2 filety z piersi kurczaka, ugotowane lub usmazone
1/2 sredniej czerwonej cebuli, posiekanej

2 lyzki oliwki
4 zabki czosnku (1 posiekany, 3 cieniutko pokrojone)
2 lyzki soku z cytryny
1/2 lyzki octu balsamicznego
sol i pieprz
1 1/2 lyzki dowolnych swiezych ziol (swietna jest mieszanka koperku, szczypiiorku i pietruszki, ale mozna uzyc tez tylko majeranku czy tymianku)

Przygotowanie dania sałatka z kurczaka i warzyw

Ziemniaki i marchew gotowac na parze (lub w wodzie) az beda prawie miekkie - okolo 9 minut, dodac rozyczki z brokulow i ugotowac warzywa do miekkosci, okolo 3 minuty. Przelozyc do duzej miski i schlodzic do temperatury pokojowej.
Kurczaka pokroic w kostke, dodac wraz posiekana cebula i posiekanym zabkiem czosnku do wystudzonych warzyw. W czasie kiedy warzywa stygna przygotowac sos - w malym rondelku podgrzac oliwke na malym ogniu, dodac pokrojone w plasterki zabki czosnku i lekko poddusic nie dopuszczajac do zrumienienia czosnku, zdjac z ognia, lekko przestudzic i dodac sok z cytryny, ocet i posiekane ziola. Przyprawic sola i pieprzem, zalac gotowym, lekko cieplym sosem warzywa i lekko wymieszac i jezeli potrzeba dodac wiecej soli i pieprzu.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.