Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem
2016-07-11
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Lekka sałatka, idealna na letnie wieczory na tarasie, balkonie, w ogrodzie, a nawet w blokowej kuchni :) Wiadomo, że nie każdy ma dom z widokiem na...
Za to sałatka ma widoki na bardzo smaczne danie. Lekkie, nienachalne, jak wietrzyk, który studzi nagrzane słońcem powietrze. Grillowana cukinia, roszponka, feta, chrupiące pestki dyni i słonecznika oraz nabrzmiałe od soku ziarna granatu.
Prosta to, a dosyć efektowna sałatka. W sam raz na kolację z przyjaciółmi :)
Składniki na sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem
opakowanie roszponki
2 cukinie
1/4 szklanki pestek słonecznika, podprażonych
1/4 szklanki pestek dyni, podprażonych
pestki z 1/2 owoca granatu
150 g fety
Winegret:
1/4 szklanki oleju
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu
szczypta suszonych ziół prowansalskich
2 cukinie
1/4 szklanki pestek słonecznika, podprażonych
1/4 szklanki pestek dyni, podprażonych
pestki z 1/2 owoca granatu
150 g fety
Winegret:
1/4 szklanki oleju
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu
szczypta suszonych ziół prowansalskich
Przygotowanie dania sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem
- Cukinię pokrój w plasterki. Przygotuj patelnie grillową, rozgrzej lekko skrop oliwą. Podsmażaj cukinię około 5 minut z jednej strony, a następnie tyle samo z drugiej. Odstaw do ostygnięcia.
- Do słoika włóż wszystkie składniki winegretu, zakręć i wymieszaj.
- Na talerzach rozłóż roszponkę, na niej rozłóż ugrillowaną cukinię. Posyp pestkami słonecznika i dyni oraz pokrojoną w kostkę fetą. Polej sosem.
- Na wierzchu posyp pestkami granatu.
- Możesz ozdobić krążkami papryczki chilli, która doda sałatce wyrazu.
- Podawaj z grzankami.
Ta sałatka to jak "Sen nocy letniej" :) 
Z każdym kęsem smakuje coraz bardziej. 
Idealnie letnie połączenie. |
Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.
