Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem

1 5 5
2016-07-11
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem

Lekka sałatka, idealna na letnie wieczory na tarasie, balkonie, w ogrodzie, a nawet w blokowej kuchni :) Wiadomo, że nie każdy ma dom z widokiem na...

Za to sałatka ma widoki na bardzo smaczne danie. Lekkie, nienachalne, jak wietrzyk, który studzi nagrzane słońcem powietrze. Grillowana cukinia, roszponka, feta, chrupiące pestki dyni i słonecznika oraz nabrzmiałe od soku ziarna granatu.

Prosta to, a dosyć efektowna sałatka. W sam raz na kolację z przyjaciółmi :)


Składniki na sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem

opakowanie roszponki
2 cukinie
1/4 szklanki pestek słonecznika, podprażonych
1/4 szklanki pestek dyni, podprażonych
pestki z 1/2 owoca granatu
150 g fety

Winegret:
1/4 szklanki oleju
sok z 1/2 cytryny
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki pieprzu
szczypta suszonych ziół prowansalskich

Przygotowanie dania sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem

  1. Cukinię pokrój w plasterki. Przygotuj patelnie grillową, rozgrzej lekko skrop oliwą. Podsmażaj cukinię około 5 minut z jednej strony, a następnie tyle samo z drugiej. Odstaw do ostygnięcia.
  2. Do słoika włóż wszystkie składniki winegretu, zakręć i wymieszaj.
  3. Na talerzach rozłóż roszponkę, na niej rozłóż ugrillowaną cukinię. Posyp pestkami słonecznika i dyni oraz pokrojoną w kostkę fetą. Polej sosem.
  4. Na wierzchu posyp pestkami granatu.
  5. Możesz ozdobić krążkami papryczki chilli, która doda sałatce wyrazu.
  6. Podawaj z grzankami.


Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem  - etap 1

Ta sałatka to jak "Sen nocy letniej" :)

Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem  - etap 2

Z każdym kęsem smakuje coraz bardziej.

Sałatka z grillowaną cukinią, roszponką i granatem  - etap 3

Idealnie letnie połączenie.



Zdjęcia do przepisu wykonała Patrycja Poterała - fotograf, wizażystka, charakteryzatorka i wielbicielka kuchni wegetariańskiej.


Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.