»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie
2004-05-08
25 minut + 2 godz. leżakowania w lodówce
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatka z fasolki szparagowej i młodych ziemniaków, w sosie majonezowym z anchois, które nawet najprostsze danie potrafią zmienić w wykwintny posiłek. Warto eksperymentować! Ten smak! Ten zapach! Zachwycające połączenie!
Składniki na sałatka z fasolki szparagowej, młodych ziemniaków w sosie majonezowym z anchois
30 dag żółtej fasoli szparagowej
5-6 młodych ziemniaków średniej wielkości
sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki kwaśnej śmietany - powiedzmy 18% (może też być chudsza, lub można ją zastąpić jogurtem naturalnym)
5-6 filecików anchois
świeżo zmielony czarny pieprz
5-6 młodych ziemniaków średniej wielkości
sos:
3 łyżki majonezu
3 łyżki kwaśnej śmietany - powiedzmy 18% (może też być chudsza, lub można ją zastąpić jogurtem naturalnym)
5-6 filecików anchois
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałatka z fasolki szparagowej, młodych
... ziemniaków w sosie majonezowym z anchois
Fasolkę myję dokładnie i odcinam końcówki. Ziemniaki dokładnie szoruję (jeśli bardzo młode i mają ładną skórę, nie obieram ich) i przekrawam na połówki. Warzywa gotuję razem na parze przez około 6-8 minut (ziemniaki mogą się gotować trochę dłużej, więc należy sprawdzać ich twardość podczas gotowania i w tym przypadku wcześniej wyjąć z garnka fasolkę) - powinny być jędrne ale całkiem ugotowane.Warzywa studzę, ziemniaki kroję w plastry, fasolkę zaś na niezbyt małe kawałki.
Wrzucam do miski.
Fileciki anchois siekam nożem na w zasadzie jednorodną masę, dodaję je do majonezu wymieszanego ze śmietaną, doprawiam pieprzem i ewentualnie solą (jeśli nie są wyraźne słone, a zwykle są, bo anchois są okrutnie słone). Zalewam sosem warzywa, mieszam i wstawiam do lodówki na kilka godzin.
Sałatka jest pyszna z bagietką.
Może również służyć jako dodatek do pieczonych mięs.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
