»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna
3
2004-05-08
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków jest bardzo delikatna. Jeśli podasz ją z kawałkiem bagietki - świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja. Dobrze też pasuje do ryby i piersi kurczaka.
Składniki na sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna
młoda cukinia średniej wielkości - nie dłuższa niż 20 cm - około 20 dag
3 pomidory średniej wielkości
długi ogórek
sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki wody mineralnej
łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki cukru
szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
zielone listki dowolnych ziół do dekoracji (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
3 pomidory średniej wielkości
długi ogórek
sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki wody mineralnej
łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki cukru
szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu
zielone listki dowolnych ziół do dekoracji (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek, koperek)
Przygotowanie dania sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo
... delikatna
Cukinie myję i jeśli mają delikatną skórkę nie obieram jej, tylko kroję na wzdłuż na połówki, następnie na półkrążki o grubości około 1 cm.Kawałki cukinii gotuję na parze przez 2-3 minuty - straci swój surowy smak, ale zostanie jędrna i chrupka (można ją też ugotować w wodzie, a następnie dokładnie odsączyć). Po ugotowaniu warzywo studzę do temperatury pokojowej.
Pomidory myję i kroję na ósemki.
Ogórki myję i kroję na niezbyt cienkie, ukośne plastry (jeśli skóra jest twarda, najpierw ją obieram).
Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, aż do uzyskania konsystencji emulsji.
Cukinię, pomidory i ogórki wrzucam do miski, zalewam sosem i odstawiam do lodówki na kilkanaście minut. Przed podaniem mieszam dokładnie, ale delikatnie.
Dekoruję listkami świeżych ziół.
Dodatkowe informacje
Sałatkę można sprawić bardziej sytą, dodając kawałki sera feta i oliwki.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna - komentarze
leeloo5
9.08.2014 11:55
Smaczna, lekka i ekspresowa. Ja zammiast obgotowywać cukinie posypuje solą i czekam aż pusci soki, a nastepnie odsaczam i dodaję resztę
hanialk
12.07.2014 15:01
podałam z fetą do pieczywa czosnkowego- wszystkim smakowało
Firletkaxy
6.06.2008 17:18
Podałam tę sałatkę dziś do obiadu. Smakowała wybornie! Zapewne to zasługa sosu. Jednak najlepsza była po kilku godzinnym chłodzeniu. Zrobię ją jeszcze raz ale zamiast oliwek dodam kaparów.
