Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna

  
1 5 5 3
2004-05-08
12 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna

Sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków jest bardzo delikatna. Jeśli podasz ją z kawałkiem bagietki - świetnie sprawdzi się jako lekka kolacja. Dobrze też pasuje do ryby i piersi kurczaka.


Składniki na sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna

młoda cukinia średniej wielkości - nie dłuższa niż 20 cm - około 20 dag
3 pomidory średniej wielkości
długi ogórek

sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki wody mineralnej
łyżeczka musztardy z całymi ziarnami gorczycy
łyżka soku z cytryny
pół łyżeczki cukru
szczypta soli
spora szczypta świeżo zmielonego, czarnego pieprzu

zielone listki dowolnych ziół do dekoracji (bazylia, natka pietruszki, szczypiorek, koperek)

Przygotowanie dania sałatka z cukinii, pomidorów i ogórków bardzo delikatna

Cukinie myję i jeśli mają delikatną skórkę nie obieram jej, tylko kroję na wzdłuż na połówki, następnie na półkrążki o grubości około 1 cm.

Kawałki cukinii gotuję na parze przez 2-3 minuty - straci swój surowy smak, ale zostanie jędrna i chrupka (można ją też ugotować w wodzie, a następnie dokładnie odsączyć). Po ugotowaniu warzywo studzę do temperatury pokojowej.

Pomidory myję i kroję na ósemki.

Ogórki myję i kroję na niezbyt cienkie, ukośne plastry (jeśli skóra jest twarda, najpierw ją obieram).

Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników, aż do uzyskania konsystencji emulsji.

Cukinię, pomidory i ogórki wrzucam do miski, zalewam sosem i odstawiam do lodówki na kilkanaście minut. Przed podaniem mieszam dokładnie, ale delikatnie.

Dekoruję listkami świeżych ziół.

Dodatkowe informacje
Sałatkę można sprawić bardziej sytą, dodając kawałki sera feta i oliwki.

- Grześ, a ty te wszystkie przepisy to sam zrobiłeś z tej książki? - Syn miał dalego do szkoły, były dni, że wstawaliśmy przed 5 rano, zawoziłem go na dworzec kolejowy i był na uczelni na czas.
- A, że mój syn zdrowo się odżywia i dość obficie (trenował i nadal trenuje sztuki walki), "śmieciowe" jedzenie nie wchodziło w rachubę. Drożdżówki i kefir ze sklepu nie wystarczały. Obiady w stołówce na uczelni nie były złe, ale stanowczo niezbyt dobrze zbilansowane.
- Wiesz, ja lubię gotować, więc codzienne przygotowanie kilku pudełek nie było dla mnie wyzwaniem, a raczej przyjemnością. Skorzystała z tego też oczywiście moja Żona, której nadal często przygotowuję jedzenie w pudełkach.
- Testowałem różne dania. Pewnie setki. Jedzenie do pudełek musi być bowiem pozbawione intensywnych aromatów oraz produktów, które są ciężkostrawne i mogą być powodem różnych dolegliwości, zwłaszcza przy siedzącym trybie.
Wszystkie dania muszą być pełne cennego białka, dających energię węglowodanów, odpowiedniej ilości tłuszczów oraz witamin i mikroelementów.
No jasne, że muszą być też smaczne i ładne, jemy przecież oczami. Z tego względu muszą się dobrze przechowywać w pudełkach przez kilka godzin.
Co ważne, sprawdzają się też w domu. Zdarza mi się często wyjeżdżać na dzień lub dwa, wtedy lodówkę zapełniam... pudełkami :)
- Fakt, na początku było kilka posiłków, które się nie sprawdziły - najczęściej były w nich składniki, które po kilku godzinach zamieniły się w mało apetyczną papkę. Albo sałatki, które mocno zwiędły. Ale praktyka czyni mistrza :)
W końcu to 5 lat :) Oraz setki zestawów pudełek "extra" zamiast kanapek, czy na weekendy, kiedy jeździłem na rowerze i nie było mnie w domu :)
- Te lata doświadczeń zawarłem w mojej najlepszej książce.
O, tej Książce z przepisami na ZDROWE obiady

Jeśli chcesz zdrowo się odżywiać, dbać o swoją rodzinę, to ta książka jest właśnie dla Ciebie.

👉👉👉 Kliknij po NOWĄ książkę z NAJLEPSZYMI przepisy na obiady »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Śledzie na co dzień i na święta#
19.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł


 

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

  
12
Grzegorz, Mniammniam.pl
2015-03-09
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico

Sałata z serowymi grzankami, żurawinami i balsamico, to jedna z moich ulubionych sałat. Jest bardzo smaczna i uniwersalna. Sprawdzi się jako przystawka przed kolacją lub obiadem, ale także jako samodzielny posiłek, najlepiej w ciepłe dni. Zawiera w sobie moc kontrastów z wielu smaków: ostrych i łagodnych serów, soczystego szpinaku, słodkich żurawin i jedynego w swoim rodzaju słodko-winnnego...


sałatka zdrowia

  
3
hercik17
2014-01-29
60
łatwe
Porcje: 12
sałatka zdrowia

Mój mąż żył z przekonaniem,że nie lubi selera do dnia kiedy to po raz
pierwszy zrobiłam tą właśnie sałatkę.Od tamtego czasu jest to jego
ulubiona sałatka.Nazwałam ją sałatka zdrowia,bo przede wszystkim seler
jest bogactwem witamin.Zalety selera sprawdzają się przede wszystkim w
dietach odchudzających.W 10 dag selera jest zaledwie 7 kcal.Amerykanie
i Japończycy,którzy mają wręcz...


Czarne Hiszpańskie Oliwki w pikantnym sosie pomidorowym

Natalia_cook
2013-12-04
15
bardzo łatwe
Porcje: 4
Czarne Hiszpańskie Oliwki w pikantnym sosie pomidorowym

Hiszpania kojarzy się z radosną fiestą, zmysłowym flamenco, mrożącą krew w żyłach corridą i oczywiście największym kochankiem świata – Don Juanem. Gorący temperament Hiszpanów to zasługa śródziemnomorskiej kuchni – zdrowej i aromatycznej, kuszącej wyglądem, zapachem i smakiem. Przepełnionej zmysłowym aromatem ziół, owocami morza, czerwonym winem i dojrzewającymi w południowym słońcu Andaluzji...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.