» Przepisy » Warzywa » Warzywa gotowane i duszone » Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą


1 5 5
2015-07-09
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 2 porcje
Kuchnia europejska
Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

Kiedy on pojawia się na pierwszym straganie to już wiem, że jest lato. A potem jest go coraz więcej i więcej. Sprzedawany w woreczkach. Czasem starsze panie sprzedają na kubeczki. I one zachwalają go: pani kupi, słodziutki, ze skórką można jeść, dzisiaj zerwałam... Bób!

Moja mama mawiała - nie psuj go dodatkami. Tata z kolei uważał, że najlepszy jest z podsmażona cebulą i drobno pokrojonym boczkiem. A ja?

Ja uwielbiam eksperymenty i mieszam bób z czym się da. Tym razem padło na pyszną morelę, do tego świeży szpinak i chrupiące kiełki rzodkiewki.

Efekt zdumiewający. Odświeżający smak szpinaku, charakterystyczny bób, a do tego słodycz moreli. A to wszystko wykończone kwaśną nutą cytryny. Idealne na letnią kolację lub lunch.


Składniki na sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

2 spore garście szpinaku
2 garście świeżego bobu
2 duże morele (jak nie ma moreli to można zastąpić brzoskwiniami)
nieduża garść kiełków rzodkiewki
4 plastry cytryny
2 łyżk1 oliwy z oliwek
2 łyżki octu ryżowego (może być biały ocet winny)
sól, pieprz

Przygotowanie dania sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

...

  1. Bób blanszuj 4 minuty, następnie przełóż go do miseczki wypełnionej lodem i zalej zimną wodą. Dzięki temu bób będzie miał piękny zielony kolor. Zblanszowany bób obierz ze skórki.
  2. Szpinak przełóz do miski lub dwóch miseczek.
  3. Plastry cytryny pokrój na ćwiartki i ułóż na listkach szpinaku, posyp bobem.
  4. Morele pokrój na ósemki i ułóż na wierzchu i zwieńcz kiełkami rzodkiewek.
  5. Wierzch skrop delikatnie octem ryżowym i oliwą, na koniec oprósz solą i pieprzem.


Sałatka z bobem, szpinakiem i morelą

Bób i morele? Tak, to działa. I to wspaniale działa :)




Przepis opracowała i zdjęcia wykonała Małgorzata Ziółkowska, która prowadzi blog Smaki Alzacji.

❤️💕💛 BŁYSKAWICZNE OBIADY
są WYŁĄCZNIE dla osób, które chcą zadbać o zdrowie i jednocześnie nie poświęcać dużo czasu na gotowanie i zakupy. 🙂 Czyli dla Ciebie 🙂

To wyjątkowa kolekcja przepisów:
✅ wszystkie dania przygotujesz z maksymalnie 5 składników w czasie nie dłuższym niż... 30!
✅ aż 50 przepisów na zdrowe, super ekspresowe obiady z maksymalnie 5 głównych składników.
✅ pyszne, łatwe i zdrowe. Doskonale zbilansowane.
✅ wszystkie NIEDROGIE produkty kupisz w swoim ulubionym sklepie.
✅ dużo warzyw, kasz, ryżu. Mało mięsa, mało tłuszczu, mnóstwo witamin, białka i wartościowych mikroelementów. Odpowiednia ilość węglowodanów.
✅ każdy przepis zawiera informację o kaloriach i makroskładnikach.

Jestem pewien, że Tobie i Twojej rodzinie będą smakować 🙂
Kliknij po BŁYSKAWICZNE OBIADY, by za kilka chwil mieć je u siebie 🙂


Bób ze smażonymi kurkami

Bób ze smażonymi kurkami

Jeśli lubisz bób i kurki to zjawiskowe połączenie. Aby otrzymać coś niesamowitego wystarczy odpowiedni przepis i proporcje liczy się sposób przygotowania i odpowiednie proporcje. Przepis na bób smażonymi kurkami zachwyci nawet najwybredniejsze podniebienia. Smażone według poniższego przepisu są najlepsze na świecie.

Ten bób jest wyśmienity jako lekkie danie obiadowe, kiedy upał na dworze....


Risotto z bobem

Risotto z bobem

Mocno zielone! Delikatne w smaku, po prostu wspaniałe. Kremowy ryż, jedyny w swoim rodzaju bób oraz wyrazisty parmezan. Odrobina cebuli, spory kawałek masła - czasem tak niewiele potrzeba do szczęścia :)

To wspaniałe danie obiadowe na początek lata - jest energetyczne, ale nie ciężke, jest łatwe i szybkie w przygotowaniu, a mimo to (może to parmezan, może to bób, na który sezon trwa tak...


Makaron wstążki (pappardelle) z bobem, groszkiem i miętą

Makaron wstążki (pappardelle) z bobem, groszkiem i miętą

Upał, nic Ci się nie chce, a już na pewno nie stać w kuchni nad parującymi garami. Żadnego włączania piekarnika! Trudno, nic dzisiaj nie będzie na obiad :-P

Gorzej, że Twoje postanowienie niekoniecznie podoba się reszcie domownikom, jak również Twój własny żołądek głośno oprotestowuje to głośnym burczeniem. &"I ty Brutusie przeciwko mnie?" - mruczysz pod nosem.

A może coś prostego, bez...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.