Sałatka z bakłażanów i halloumi

  
1 5 5 2
2009-07-15
30 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
bakłażan bazylii sałatka Aromaty smaki warzywa
Sałatka z bakłażanów i halloumi

Sałatka z bakłażanów i halloumi to doskonałe danie, które wspaniale łączy smaki i aromaty. Świetne do grilla. Lekka, rewelacyjna jako dodatek.


Składniki na sałatka z bakłażanów i halloumi

3 średniej wielkości bakłażany o łącznej wadze ok. 3/4 kg
2 spore cukrowe cebule
4 ząbki czosnku
25 dag sera halloumi
szklanka czarnych, odsączonych z zalewy oliwek
1/2 szklanki oleju
garść listków bazylii

sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu winnego
1/2 łyżeczki cukru
sól
świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie dania sałatka z bakłażanów i halloumi

  1. Nieobrane bakłażany pokrój na plastry o grubości 1 cm. Cebulę pokrój na ósemki. Czosnek pokrój na cienkie plasterki.
  2. Usmaż na oleju bakłażany z dwóch stron do lekkiego zrumienienia. Przełóż na papierowy ręcznik.
  3. Na pozostały olej wrzuć cebulę i cały czas mieszają smaż na dużym ogniu przez minutę, aż lekko się zeszkli, pod koniec smażenia dodaj ząbki czosnku, aby się lekko podsmażyły. Przełóż na blachę do pieczenia. Dodaj bakłażany. Warzywa posól i lekko popierz. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.
  4. Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników. Halloumi pokrój na cienkie plastry.
  5. Podpieczone i gorące warzywa przełóż na talerze. Sałatkę posyp halloumi, oliwkami i listkami bazylii. Polej sosem.
  6. Podawaj sałatkę ciepłą w towarzystwie białego pieczywa.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.