»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka z bakłażana, suszonych pomidorów i mozzarelli.
2005-04-06
około 60 minut
bardzo łatwe
Porcje: zależy od apetytu :)
Dużo warzyw, dużo mocy i micha smaku:)
Składniki na sałatka z bakłażana, suszonych pomidorów i mozzarelli.
2 bakłażany średniej wielkości
słoik pomidorów suszonych z zalewą
2 - 3 opakowania mozzarelli w kulkach (lub 3 zwykłe mozzarelle pokrojone w grubą kostkę)
3 łyżki odcedzonych kaparów
2 - 3 ząbki posiekanego czosnku
kilka listków świeżej bazylii
oliwa z oliwek
5 - 6 łyżek octu balsamicznego
grubo zmielony czarny pieprz
sól
słoik pomidorów suszonych z zalewą
2 - 3 opakowania mozzarelli w kulkach (lub 3 zwykłe mozzarelle pokrojone w grubą kostkę)
3 łyżki odcedzonych kaparów
2 - 3 ząbki posiekanego czosnku
kilka listków świeżej bazylii
oliwa z oliwek
5 - 6 łyżek octu balsamicznego
grubo zmielony czarny pieprz
sól
Przygotowanie dania sałatka z bakłażana, suszonych pomidorów i
... mozzarelli.
Ocet balsamiczny mieszam z posiekanym czosnkiem.Bakłażany kroję w plastry i jeśli są z tych gorzkich solę i odstawiam na pół godziny, a potem płuczę i osuszam, a jeśli nie - od razu smaruję oliwą i grilluję z obu stron. Skrapiam je octem balsamicznym z czosnkiem i odstawiam do wystygnięcia.
Pomidory odcedzam z zalewy i kroję w mniejsze kawałki (oliwę zachowuję na później). Odcedzam kulki mozzarelli.
Plastry bakłażana mieszam z pomidorami, mozzarellą, kaparami i porwanymi w palcach listkami bazylii. Przyprawiam pieprzem i oliwą z zalewy oraz, jeśli trzeba, odrobiną soli.
Sałatka powinna postać chwilę, aby smaki się poprzenikały.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
