» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » sałatka szynkowo-selerowa

sałatka szynkowo-selerowa


  
1 5 5 3
2013-03-21
ok. 30 minut
łatwe
Porcje: spora miska, podzielne w zależności od apetytu
Kuchnia europejska
sałatka szynkowo-selerowa

Smaczna sałatka krojona \\\"w zapałkę
\\\" z orzechową nutą i przepysznym,
bogatym w różne
nuty
sosem.
Składnikiem jest blanszowany z sokiem
cytrynowym seler, bieluśki, aromatyczny
i lekko
chrupiący


Składniki na sałatka szynkowo-selerowa

25 dag szynki
25 dag selera korzenia
10 dag orzechów włoskich
200g majonezu
4 gruszki lub 4 brzoskwinie
1 cytryna - wycisnąć sok
1 łyżeczka miodu
1łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu 6% winnego
2 łyżki śmietany
sól, biały pieprz
ewentualnie 1 kiwi

Przygotowanie dania sałatka szynkowo-selerowa

...

seler pokroić w paski (prawie
zapałka) i wrzucić do małej ilości
wrzącej wody z dodatkiem 1
łyżki soku z cytryny i gotować 5 minut,
odcedzić i ostudzić
W tym czasie pokroić szynkę w
paseczki (jak seler)
Przygotować sos:
200g majonezu 2 łyżki
śmietany łyżeczka
musztardy łyżeczka octu
winnego łyżeczka
miodu łyżka soku z cytryny
wymieszać i podprawić białym
pieprzem i solą do smaku.
Gruszki lub brzoskwinie obrać,
wydrążyć i pokroić na ćwiartki/
ósemki, można użyć owoców z
puszki.
Ostudzony seler połączyć z szynką,
dodać połowę orzechów i sos,
wymieszać
Udekorować gruszkami lub
brzoskwiniami i posypać drugą
połową orzechów
Można dołożyć plasterki kiwi do
dekoracji



przepis pochodzi z dawno zagubionej książeczki ale smakowało paru osobom i poszedł świat, a w ten sposób go odzyskałam od moich znajomych łasuchów. Selera nie należy przegotować dłużej, bo ma być jędrny. Część owoców można też pokroić i dodać do sałatki (szczególnie gruszki) Dobrze smakuje z chrupiącą bagietką.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią

Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią

Kto powiedział, że w krupniku nie może być cukinii a zupa z cukinią nie może być zagęszczona kaszą? Połączenie darowanej cukinii, tak bardzo zapomnianej kaszy jaglanej i kości z uda indyczego zaowocowało prostą zupą (jak w tytule). Zupa o tyle ciekawa, że stanowić może pewną bazę dla dla dalszych, różnorodnych smaków. Żaden ze składników zupy nie ma dominującego smaku, a zatem to jak danie...


Barszcz ………..

Barszcz ………..

Celowo nie podaję nazwy tego barszczu. Na pewno wywodzi się z Ukrainy. Każda część
Ukrainy ma swój przepis na barszcz. Są barszcze z wędzonką, mięsem, fasolą, grzybami .
Barszcz podawany w Polsce pod nazwą „ barszcz ukraiński” znacznie różni się od
oryginalnego, np. tym, że nie zawiera żadnej fasoli, jak również tym, że poszczególne
składniki barszczu dodawane są w ściśle określonym...


Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami

Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami jest bardzo słodka i z pewnością podbije serce każdego łasucha. Kruche ciasto nasączone jest słodkim sokiem z gruszek i słodkim marcepanem. Aby osiągnąć taki efekt - słodki i klejący się, należy użyć zimowych gruszek, które są słodkie i bardzo soczyste. Ciasto cienko rozwałkowujemy i nie robimy rantów, tak by tworzący się sok mógł swobodnie spływać pod spód...




sałatka szynkowo-selerowa - komentarze

~zosia21
~zosia21
6.08.2013 00:35
na pewno jest pyszna, zrobię przy najbliższej okazji
~Anna
~Anna
26.03.2013 18:06
a czy mozna użyć selera konserwowego?
Yola
Yola
26.03.2013 22:53
Ja nie używałam, ale oczywiście można. Tylko ten ze słoika będzie trochę inny niż blanszowany, nie wiem czy w składzie jest cytryna lub kwasek, więc można go skropić sokiem z cytryny. No i nie będzie jędrny. Smak pozostanie.