sałatka szynkowo-selerowa
Smaczna sałatka krojona \\\"w zapałkę
\\\" z orzechową nutą i przepysznym,
bogatym w różne
nuty
sosem.
Składnikiem jest blanszowany z sokiem
cytrynowym seler, bieluśki, aromatyczny
i lekko
chrupiący
Składniki na sałatka szynkowo-selerowa
25 dag selera korzenia
10 dag orzechów włoskich
200g majonezu
4 gruszki lub 4 brzoskwinie
1 cytryna - wycisnąć sok
1 łyżeczka miodu
1łyżeczka musztardy
1 łyżeczka octu 6% winnego
2 łyżki śmietany
sól, biały pieprz
ewentualnie 1 kiwi
Przygotowanie dania sałatka szynkowo-selerowa
...
seler pokroić w paski (prawiezapałka) i wrzucić do małej ilości
wrzącej wody z dodatkiem 1
łyżki soku z cytryny i gotować 5 minut,
odcedzić i ostudzić
W tym czasie pokroić szynkę w
paseczki (jak seler)
Przygotować sos:
200g majonezu 2 łyżki
śmietany łyżeczka
musztardy łyżeczka octu
winnego łyżeczka
miodu łyżka soku z cytryny
wymieszać i podprawić białym
pieprzem i solą do smaku.
Gruszki lub brzoskwinie obrać,
wydrążyć i pokroić na ćwiartki/
ósemki, można użyć owoców z
puszki.
Ostudzony seler połączyć z szynką,
dodać połowę orzechów i sos,
wymieszać
Udekorować gruszkami lub
brzoskwiniami i posypać drugą
połową orzechów
Można dołożyć plasterki kiwi do
dekoracji
przepis pochodzi z dawno zagubionej książeczki ale smakowało paru osobom i poszedł świat, a w ten sposób go odzyskałam od moich znajomych łasuchów. Selera nie należy przegotować dłużej, bo ma być jędrny. Część owoców można też pokroić i dodać do sałatki (szczególnie gruszki) Dobrze smakuje z chrupiącą bagietką.
Krupnik jaglany czyli zupa z cukinią
Kto powiedział, że w krupniku nie może być cukinii a zupa z cukinią nie może być zagęszczona kaszą? Połączenie darowanej cukinii, tak bardzo zapomnianej kaszy jaglanej i kości z uda indyczego zaowocowało prostą zupą (jak w tytule). Zupa o tyle ciekawa, że stanowić może pewną bazę dla dla dalszych, różnorodnych smaków. Żaden ze składników zupy nie ma dominującego smaku, a zatem to jak danie...
Barszcz ………..
Celowo nie podaję nazwy tego barszczu. Na pewno wywodzi się z Ukrainy. Każda część
Ukrainy ma swój przepis na barszcz. Są barszcze z wędzonką, mięsem, fasolą, grzybami .
Barszcz podawany w Polsce pod nazwą „ barszcz ukraiński” znacznie różni się od
oryginalnego, np. tym, że nie zawiera żadnej fasoli, jak również tym, że poszczególne
składniki barszczu dodawane są w ściśle określonym...
Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami
Zimowa tarta marcepanowa z gruszkami jest bardzo słodka i z pewnością podbije serce każdego łasucha. Kruche ciasto nasączone jest słodkim sokiem z gruszek i słodkim marcepanem. Aby osiągnąć taki efekt - słodki i klejący się, należy użyć zimowych gruszek, które są słodkie i bardzo soczyste. Ciasto cienko rozwałkowujemy i nie robimy rantów, tak by tworzący się sok mógł swobodnie spływać pod spód...
sałatka szynkowo-selerowa - komentarze
