»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka szparagowo-pomidorowa
2
2003-05-19
30 minut
łatwe
Porcje: 4-5
Sałata w towarzystwie zielonych szparagów i pomidorów.
Składniki na sałatka szparagowo-pomidorowa
1-2 pęczki zielonych szparagów
1 główka sałaty
2 pomidory
2 jaja ugotowane na twardo
pęczek szczypiorku
4 łyżki soku z cytryny
10 łyżek oliwy
1 łyżka musztardy
sól, pieprz
cukier puder
1 główka sałaty
2 pomidory
2 jaja ugotowane na twardo
pęczek szczypiorku
4 łyżki soku z cytryny
10 łyżek oliwy
1 łyżka musztardy
sól, pieprz
cukier puder
Przygotowanie dania sałatka szparagowo-pomidorowa
...
Dolne części szparagów obrać (około 1/3 wysokości), skrócić o 2 cm. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować około 6-8 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Osączyć i pokroić w niewielkie kawałki.Jaja obrać i drobno posiekać.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, a miąższ drobno posiekać.
Sok z cytryny wymieszać z oliwą i musztardą. Dodać jaja, pomidory oraz drobno posiekany szczypiorek. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Do tak przyrządzonego sosu dodać połowę szparagów (najlepiej dolne części), całość schłodzić przez chwilę w lodówce.
Sałatę porwać na małe kawałki, ułożyć na talerzu, na niej rozłożyć sos, a całość posypać pozostałymi szparagami.
Podawać z jasnym pieczywem.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Sałatka szparagowo-pomidorowa - komentarze
Marga
19.05.2006 13:37
Na progu lata, czesto goszcza szparagi na moim stole. Mam kilka wyprobowanych receptur na to warzywo, ale w postaci salatki jeszcze go nie jadlam. Sprobowalam ... i naprawde warto bylo. Salatka pachnie latem. Jest lekka i orzezwiajaca. Kombinacja szparagow z zielona salata i z sosem vinaigrette nalezy do jak najbardziej udanych. Tylko w jednym punkcie odbieglam od tematu. Zamiast "zwyklych" pomidorow, wkroilam cwiartki 4 pomidorow cherry. Przepis zapisalam w kajeciku :-)))
berenia
25.06.2003 10:30
Bardzo pyszna urzekajaco kolorowa salatka. Nie mialam szparagow, wiec dodalam zielona fasolke. Wyszlo super.
