» Przepisy » Sałatki i surówki » Sałatki » Sałatka szparagowo-pomidorowa

Sałatka szparagowo-pomidorowa


1 5 5 2
2003-05-19
30 minut
łatwe
Porcje: 4-5
Kuchnia europejska
Sałatka szparagowo-pomidorowa

Sałata w towarzystwie zielonych szparagów i pomidorów.


Przygotowanie dania sałatka szparagowo-pomidorowa

...

Dolne części szparagów obrać (około 1/3 wysokości), skrócić o 2 cm. Wrzucić na osolony wrzątek i gotować około 6-8 minut, aż będą miękkie, ale nadal chrupiące. Osączyć i pokroić w niewielkie kawałki.
Jaja obrać i drobno posiekać.
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, usunąć gniazda nasienne, a miąższ drobno posiekać.
Sok z cytryny wymieszać z oliwą i musztardą. Dodać jaja, pomidory oraz drobno posiekany szczypiorek. Doprawić solą, pieprzem i cukrem. Do tak przyrządzonego sosu dodać połowę szparagów (najlepiej dolne części), całość schłodzić przez chwilę w lodówce.
Sałatę porwać na małe kawałki, ułożyć na talerzu, na niej rozłożyć sos, a całość posypać pozostałymi szparagami.

Podawać z jasnym pieczywem.
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.

Sałatka szparagowo-pomidorowa - komentarze

Marga
Marga
19.05.2006 13:37
Na progu lata, czesto goszcza szparagi na moim stole. Mam kilka wyprobowanych receptur na to warzywo, ale w postaci salatki jeszcze go nie jadlam. Sprobowalam ... i naprawde warto bylo. Salatka pachnie latem. Jest lekka i orzezwiajaca. Kombinacja szparagow z zielona salata i z sosem vinaigrette nalezy do jak najbardziej udanych. Tylko w jednym punkcie odbieglam od tematu. Zamiast "zwyklych" pomidorow, wkroilam cwiartki 4 pomidorow cherry. Przepis zapisalam w kajeciku :-)))
berenia
berenia
25.06.2003 10:30
Bardzo pyszna urzekajaco kolorowa salatka. Nie mialam szparagow, wiec dodalam zielona fasolke. Wyszlo super.