Sałatka śledziowa z fasolką

  
1 5 5 2
2003-03-04
kilka godzin
bardzo łatwe
Porcje: spora salaterka
Kuchnia europejska
Sałatka śledziowa z fasolką

Fasolka, ziemniak, cebula – świetnie się komponują z marynowanymi śledzikami


Składniki na sałatka śledziowa z fasolką

1 szklanka białej fasolki perłowej
200 g marynowanych śledzi
4 nieduże ziemniaki
2 średnie cebule
4 łyżki majonezu
2 łyżki gęstej śmietany
1 łyżeczka musztardy francuskiej
1 łyżeczka octu aceto balsamico
sól, pieprz, chili
posiekany szczypiorek

Przygotowanie dania sałatka śledziowa z fasolką

Fasolkę namoczyć, zostawić na kilka godzin, najlepiej na noc, ugotować w wodzie, w której się moczyła, dodając ok. 1 łyżeczki soli i 2 łyżeczek cukru. Odcedzić, ostudzić.
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, gdy ostygną, obrać i pokroić w kostkę.
Cebule posiekać w drobną kostkę, sparzyć wrzątkiem.
Śledzie pokroić na kawałki.
Wymieszać razem fasolkę, ziemniaki, cebulę, śledzie, dodać sól, pieprz i szczyptę chili.
Majonez wymieszać ze śmietaną, musztardą i octem, wlać do sałatki, wymieszać.
Wstawić do lodówki na kilka godzin (najlepiej na noc) żeby się przegryzła.
Przed podaniem posypać siekanym szczypiorkiem.




Ocet aceto balsamico można zastąpić odrobiną sosu sojowego. Ja używam do tej sałatki majonezu Hellmanns Babuni. Można oczywiście dać fasolkę z puszki, ale ta gotowana jest lepsza.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.