»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałatka nicejska
1
2004-06-22
ok. 50 minut
łatwe
Porcje: 4
Przepis z francuskiej strony internetowej, skonfrontowany z wielkim smakoszem tej sałatki, który co roku, w czasie wakacji, zajada się nią w Nicei
Składniki na sałatka nicejska
1 sałata lodowa (mała)
1 mała sałata strzępiasta zielona
1 mała sałata strzępiasta czerwona
4 jajka
4 filety anchois
1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub oleju
1 mały ogórek
1 papryka czerwona
4 pomidory
2 cebulki razem z zieloną dymką
garść czarnych oliwek
3 łyżki białego octu winnego
5 łyżek oliwy lub oleju z pestek winogron
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, szczypta cukru
1 mała sałata strzępiasta zielona
1 mała sałata strzępiasta czerwona
4 jajka
4 filety anchois
1 puszka tuńczyka w sosie własnym lub oleju
1 mały ogórek
1 papryka czerwona
4 pomidory
2 cebulki razem z zieloną dymką
garść czarnych oliwek
3 łyżki białego octu winnego
5 łyżek oliwy lub oleju z pestek winogron
1 ząbek czosnku
sól, pieprz, szczypta cukru
Autopromocja
A święta już niedługo. Przygotuj się do nich dobrze 🙂
Przepisy na Boże Narodzenie – tradycyjne przepisy mojej Babci Reginy
Tych przepisów nie można kupić. Możesz je jednak otrzymać w prezencie.
Tylko do 23 grudnia.
Później nie bedą już dostępne.
Nigdy nie trafią do sprzedaży.
Nie zwlekaj — święta są tylko raz w roku.
Przygotowanie dania sałatka nicejska
...
Ugotować jajka na twardo.Włożyć anchois do wody na 10 min, aby nie były zbyt słone.
Obrać ogórek, przeciąć go wzdłuż, usunąć nasionka i pokroić na cieniutkie półplasterki.
Z papryki usunąć szypułki i pestki, pokroić na cieniutkie paseczki.
Umyć pomidory, usunąć szypułki i pociąć na ćwiartki.
Cebulki pokroić na plasterki (łącznie z zieloną łodygą). Białe plasterki porozdzielać na krążki.
Lekko posolić wszystkie warzywa.
Umyć i starannie wysuszyć sałatę. Rozdzielić ją na kawałki, zostawiając kilka całych liści do dekoracji.
Rozłożyć na bokach drewnianej miski całe liście, a liście w kawałkach na spodzie miski.
Rozłożyć warzywa i oliwki na sałacie.
Obrać jajka i pociąć na ćwiartki, lekko posolić.
Tuńczyka odsączyć z zalewy.
Rozłożyć na wierzchu sałaty jajka, tuńczyka, anchois i krążki cebuli.
Zrobić vinegret: roztrzepać w zakręcanym słoiku na puszystą emulsję ocet z oliwą, dodać zgnieciony ząbek czosnku, sól, pieprz i szczyptę cukru. Polać sałatę vinegretem i od razu podawać.
Dopiero przy nakładaniu na porcje wymieszać dokładnie wszystkie składniki.
Sałatka nicejska - komentarze
asiamisia
16.01.2008 09:47
Wśród kilku przepisów na sałatkę nicejską jakie udało mi się znaleźć, ten najbardziej przypadł mi do gustu. Okazał sie strzałem w dziesiątkę :o) Zrobilam bez anchois bo nie lubię i było pysznie.
