Sałatka kapustowa mocno chrupiąca z delikatną nutą śliwkową i pestkowo dyniową
1
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Dania na bazie kapusty są mocno związane z naszą rodzimą kuchnią. Sama kapusta to moc witamin i minerałów, więc warto ją wprowadzić do diety. Ta sałatka jest mocno chrupiąca i poczujesz w niej delikatną nutkę śliwkową. Innym, przebijającym smakiem, jest dynia. Warto spróbować tego przepisu!
Składniki na sałatka kapustowa mocno chrupiąca z delikatną nutą śliwkową i pestkowo dyniową
pół główki średniej kapusty - około pół kilograma
garść suszonych śliwek
2 pomarańcze
garść pestek dyni
garść grubo porwanej natki pietruszki
sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego [można użyć w zamian sok z połowy cytryny]
pół łyżeczki cukru
łyżeczka musztry miodowej
sól
świeżo zmielony pieprz
garść suszonych śliwek
2 pomarańcze
garść pestek dyni
garść grubo porwanej natki pietruszki
sos:
4 łyżki oliwy
2 łyżki octu balsamicznego [można użyć w zamian sok z połowy cytryny]
pół łyżeczki cukru
łyżeczka musztry miodowej
sól
świeżo zmielony pieprz
Przygotowanie dania sałatka kapustowa mocno chrupiąca z delikatną nutą śliwkową i pestkowo dyniową
Kapustę kroję na długie i niezbyt cienkie paski. Pokrojoną wrzucam do miski, odrobinę solę i mieszam rękoma, ale niebyt ją ściskając - powinien odrobinę puścić sok, ale nie zostać mocno pognieciona - to w końcu chrupka sałatka.Śliwki kroje na niezbyt małe kawałki i dodaję do kapusty.
Pomarańcze obieram, usuwam białą skór i kroję na kawałki i tez dodaję miski, zaraz potem wrzucam tam pestki dyniowe.
Sos przyrządzam poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Sosem zalewam sałatkę i umieszczam ja na 10-5 minut w lodówce.
Pysznie się ją chrupie jako samodzielne danie, doskonale smakuje również jako dodatek do dań z mięsa, a w szczególności do dań z ptactwa.
