Sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

1 5 5 1
2004-05-08
60 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

Sałatka z buraków to naprawdę pyszne i smaczne danie. Ponieważ buraki długo się gotują trzeba taką sałatkę zaplanować z dużym wyprzedzeniem. Jeśli jednak to zrobisz, to będziesz się cieszyć pyszną i zdrową, lekko chrupiącą sałatką.


Składniki na sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

kilogram burakówdwie łyżki oliwyłyżka masładwie łyżki octu balsamicznego lub sok z połowy cytrynyłyżeczka cukrusólpieprzszczypiorek lub natka pietruszki dla piękności

Przygotowanie dania sałatka buraczkowa bardzo chrupiąca i aromatyczna

Buraki - warzywo bardzo smaczne - tylko ma tą wadę, że się szalenie je długo gotuje. Tak więc, tą sałatkę trzeba zaplanować na długo przed obiadem.

Buraki myję i nie obrane wrzucam do garnka, w którym dużo wody. Gotuję je godzinę - aż będą trochę miękkie - nie powinny jednak być zupełnie ugotowane. Kiedy widelec w nie włazi bez zbytniego oporu, wylewam wrzącą wodę i zalewam buraki zimną woda - dzięki temu zabiegowi dużo łatwiej jest je obrać.

Kiedy już zimne, obieram ze skóry i kroję na słupki - wielkości frytek.

Na patelni rozgrzewam oliwę z masłem i wrzucam buraczki. Smażę, cały czas mieszając, przez kilka minut. Buraczki doprawiam solą, pieprzem, cukrem i octem balsamicznym. I już!

Na talerzu, dla koniecznej przecież piękności, jarzynkę posypuję drobno pokrojoną zieleniną.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.