Sałata z wątróbką, jabłkami i kiełkami dyni

1 5 5
2004-05-08
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
pszennej wątróbka aromatyczna sałata jabłka dyni
Sałata z wątróbką, jabłkami i kiełkami dyni

Sałata z wątróbką, podawana z jabłkami i kiełkami dyni, to danie szybkie, kolorowe i aromatyczne. Dla mnie jednak, jego najważniejszą zaletą jest to, że jest absolutnie doskonałe w smaku. Idealnie łączy ze sobą wiele aromatów i zaskakuje!


Składniki na sałata z wątróbką, jabłkami i kiełkami dyni

główka dowolnej sałaty

pół kilograma wątróbki drobiowej

spora łyżka mąki pszennej

2 twarde i najlepiej kwaśne jabłka

spora garść kiełków dyni

3 łyżki oliwy

łyżka masła



sos:

sok z połowy cytryny

2 łyżki oliwy

łyżeczka musztardy

sól

świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie dania sałata z wątróbką, jabłkami i kiełkami dyni

Najpierw wątróbka - myję ją pod silnym strumieniem wody. Suszę bardzo dokładnie.
Kroję na paski, oprószam mąką.
Sałatę myję, też ją osuszam, rwę na duże kawałki i rozkładam na talerzach.
Jabłka myję, kroję na ćwiartki, usuwam gnizda nasienne i kroję na cienkie plastry, które układam na sałacie.
Sos przygotowuję poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
Na patelni rozgrzewam oliwę i kiedy bardzo gorący, wrzucam do niej wątróbkę - smażę ją na bardzo silnym ogniu przez 2-3 minuty, cały czas mieszając.
Kiedy wątróbka usmażona, dodaję do niej masło i mieszam do jego roztopienia i od razu zdejmuję patelnię z ognia i nakładam gorącą wątróbkę na sałatę, solę, pieprzę, polewam sosem i posypuję kiełkami.
Gwarantuję Wam, że każdy poprosi o dodatkową porcję!

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.