»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałata z wątróbek z żółtymi owocami
1
2010-06-10
25 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z wątróbek z żółtymi owocami jest zdrowa, smaczna, bardzo pyszna. Ananas, pomarańcze i mango po krótkim podsmażeniu świetnie komponują się z łagodną wątróbką. Danie szybkie i proste. Dobre jako element obiadu lub kolacji na ciepłe dni.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Składniki na sałata z wątróbek z żółtymi owocami
3/4 kg drobiowych wątróbek
1 papryka
główka sałaty lodowej
1 mango
1/2 świeżego ananasa (można zastąpić ananasem z puszki)
2 pomarańcze
1/2 cukrowej cebuli
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
6 łyżek oleju z pestek winogron
6 łyżek niegazowanej wody mineralnej
sok z połowy pomarańczy
1 papryczka chilli bez pestek bardzo drobno posiekana (można pominąć)
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 czubate łyżki drobno posiekanej kolendry
1 papryka
główka sałaty lodowej
1 mango
1/2 świeżego ananasa (można zastąpić ananasem z puszki)
2 pomarańcze
1/2 cukrowej cebuli
3 łyżki oleju z pestek winogron
1 łyżka masła
1 łyżka mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
sos:
6 łyżek oleju z pestek winogron
6 łyżek niegazowanej wody mineralnej
sok z połowy pomarańczy
1 papryczka chilli bez pestek bardzo drobno posiekana (można pominąć)
1/2 łyżeczki cukru
1/2 łyżeczki soli
spora szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
2 czubate łyżki drobno posiekanej kolendry
Przygotowanie dania sałata z wątróbek z żółtymi owocami
...
- Wątróbkę zalej zimną wodą i odstaw na 10 minut. Odsącz dokładnie na papierowym ręczniku. Posól (wcale nie stwardnieje podczas smażenia) i oprósz mąką.
- Sos przygotuj poprzez dokładne wymieszanie wszystkich składników.
- Ananasa obierz, odkrój twardy środek, pokrój na sporą kostkę. Pomarańcze obierz i pokrój na grube plastry. Obrane mango pokrój na sporą kostkę.
- Na patelni rozpuść masło, wrzuć wszystkie owoce i cały czas mieszając smaż na dużym ogniu, aż zaczną się lekko brązowić na krawędziach. Zdejmij z patelni i odstaw na bok.
- Do patelni wlej olej olej i włóż wątróbkę. Smaż na średnim ogniu pod przykryciem, co jakiś czas mieszają, aż zacznie brązowieć na brzegach. Zdejmij z patelni.
- Na talerzach ułóż porcję sałaty, na niej podsmażone owoce. Polej sosem. Dodaj wątróbkę.
- Smakuje świetnie samodzielnie, można ją także podawać z białym pieczywem lub odrobiną ryżu ugotowanego na sypko.
