»
Przepisy »
Sałatki i surówki »
Sałatki »
Sałata z kurczakiem i brokułami z makowym dressingiem
1970-01-01
35 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Sałata z kurczakiem i brokułami z makowym dressingiem to zaskakujące, ale wspaniale skomponowane danie, które zawiera w sobie kilka dobrych, wyrazistych smaków. Całość zamyka makowy dressing. Warto sprawdzić!
Składniki na sałata z kurczakiem i brokułami z makowym dressingiem
pół główki sałaty, np. czerwonej karbowanej
1 ugotowana pierś z kurczaka
1 mała lub pół dużej główki brokułów
1 średnia czerwona cebula
dressing:
1/3 szklanki oliwy
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka maku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1 ugotowana pierś z kurczaka
1 mała lub pół dużej główki brokułów
1 średnia czerwona cebula
dressing:
1/3 szklanki oliwy
1 łyżeczka musztardy
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżka miodu
1 łyżka maku
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
Przygotowanie dania sałata z kurczakiem i brokułami z makowym
... dressingiem
Mak dokładnie przebieram, płuczę w zimnej wodzie i odstawiam do odsączenia i wyschnięcia. Prażę do na dobrze rozgrzanej, suchej patelni i studzę.Sok z cytryny, miód, musztardę, sól i pieprz dokładnie mieszam ze sobą. Wlewając powoli oliwę ubijam trzepaczką do uzyskania gładkiej emulsji. Dodaję ostudzony mak i mieszam.
Tak przygotowany sos schładzam w lodówce.
Zabieram się za pozostałe składniki sałatki.
Brokuły płuczę, dzielę na różyczki, a twardsze kawałki kroję w kostkę. Gotuję je na półtwardo w osolonej wodzie. Odcedzam i odstawiam do ostudzenia. Ugotowaną pierś kurczaka dzielę na mniejsze kawałki, takie "na ząb".
Cebulę obieram i kroję w piórka. Sałatę płuczę, odcedzam, rwę w palcach na mniejsze kawałki i rozkładam na dużym płaskim talerzu.
Na liściach sałaty rozkładam kawałki kurczaka, brokuły i cebulę.
Całość polewam sosem i podaję.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
