Sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem
1
2004-05-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Przepis na trzykolorową sałatkę z awokado i krewetek. To jest dopiero malowanie smaków! Trzy kolory - zieleń, biel i delikatny różowy doskonale komponują się na talerzu i.... jeszcze lepiej smakują. Sałatka jest prosta o dość tania, a jak smakuje!
Składniki na sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem
2 dojrzałe awokado
pół szklanki małych krewetek z zalewy
cienki szczypiorek - tak tylko dla dekoracji
sok z połowy cytryny
sos:
dwie czubate łyżki majonezu
dwie czubate łyżki jogurtu naturalnego
dwie łyżki tłustej i gęstej śmietany mocno kwaśnej
pół łyżeczki dobrej musztardy o smaku niezbyt kwaśnym
2 zmiażdżone ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
pół szklanki małych krewetek z zalewy
cienki szczypiorek - tak tylko dla dekoracji
sok z połowy cytryny
sos:
dwie czubate łyżki majonezu
dwie czubate łyżki jogurtu naturalnego
dwie łyżki tłustej i gęstej śmietany mocno kwaśnej
pół łyżeczki dobrej musztardy o smaku niezbyt kwaśnym
2 zmiażdżone ząbki czosnku
sól
świeżo zmielony pieprz
Autopromocja
Zobacz moje NAJLEPSZE przepisy
Przygotowanie dania sałata z awokado na białym tle z różowym
... akcentem
Danie to nie należy do tych bardzo tanich, ale bardzo drogich też raczej też- a jest naprawdę daniem robiącym wrażenie - wyglądem i smakiem.A robi się je tak prosto i daje tyle możliwości w tworzeniu przepięknych kompozycji na talerzu.
Najpierw sos - po prostu wszystkie składniki przez kilka dobrych chwil mieszam ze sobą tak, by połączyły się dokładnie.
Potem awokado - przekrawam je na połówki, wyjmuję pestkę, obieram ze skóry i każdą połówkę kroję wzdłuż na cienkie plastry. Od razu, po pokrojęniu awokado skrapiam sokiem z cytryny - dzięki temu zachowają swój obłędny, nieziemsko zielony kolor.
Krewetki osączam z zalewy i suszę na papierowym ręczniku.
Czas na tworzenie - na talerz wylewam cienką warstwę sosu - tak, by równomiernie pokrył cały talerz. Na sosie układam rozłożone w rozetkę plastry połówki awokado. Wokół nich w sposób bardzo niedbały, albo z chirurgiczną precyzją, rozkładam krewetki. Całość dekoruję długim szczypiorkiem. Sałata od razu ląduje na stole - nie powinna czekać na zjedzenie ani chwili.
Tak naprawdę smakuje najlepiej sama, bez żadnych dodatków.
Autopromocja
Sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem - komentarze
lunia
4.06.2006 18:47
Zwrocilam uwage na ten przepis, poniewaz figuruje dzisiaj jako "przepis dnia". Uwielbiam awokado, krewetki i czosnek, ale tego ostatniego bylo chyba troszke za duzo. Dwa zabki przygluszyly delikatny smak awokado. Nastepnym razem na pewno dodam mniej.
