Sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem

1 5 5 1
2004-05-08
10 minut
łatwe
Porcje: 4
Kuchnia europejska
Sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem

Przepis na trzykolorową sałatkę z awokado i krewetek. To jest dopiero malowanie smaków! Trzy kolory - zieleń, biel i delikatny różowy doskonale komponują się na talerzu i.... jeszcze lepiej smakują. Sałatka jest prosta o dość tania, a jak smakuje!


Składniki na sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem

2 dojrzałe awokadopół szklanki małych krewetek z zalewycienki szczypiorek - tak tylko dla dekoracjisok z połowy cytrynysos:dwie czubate łyżki majonezudwie czubate łyżki jogurtu naturalnegodwie łyżki tłustej i gęstej śmietany mocno kwaśnejpół łyżeczki dobrej musztardy o smaku niezbyt kwaśnym2 zmiażdżone ząbki czosnku

Przygotowanie dania sałata z awokado na białym tle z różowym akcentem

Danie to nie należy do tych bardzo tanich, ale bardzo drogich też raczej też- a jest naprawdę daniem robiącym wrażenie - wyglądem i smakiem.

A robi się je tak prosto i daje tyle możliwości w tworzeniu przepięknych kompozycji na talerzu.

Najpierw sos - po prostu wszystkie składniki przez kilka dobrych chwil mieszam ze sobą tak, by połączyły się dokładnie.

Potem awokado - przekrawam je na połówki, wyjmuję pestkę, obieram ze skóry i każdą połówkę kroję wzdłuż na cienkie plastry. Od razu, po pokrojęniu awokado skrapiam sokiem z cytryny - dzięki temu zachowają swój obłędny, nieziemsko zielony kolor.

Krewetki osączam z zalewy i suszę na papierowym ręczniku.

Czas na tworzenie - na talerz wylewam cienką warstwę sosu - tak, by równomiernie pokrył cały talerz. Na sosie układam rozłożone w rozetkę plastry połówki awokado. Wokół nich w sposób bardzo niedbały, albo z chirurgiczną precyzją, rozkładam krewetki. Całość dekoruję długim szczypiorkiem. Sałata od razu ląduje na stole - nie powinna czekać na zjedzenie ani chwili.

Tak naprawdę smakuje najlepiej sama, bez żadnych dodatków.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.