Sałata lollo rosso z majonezowym sosem curry

1 5 5
2003-06-30
do 1/2 godziny
łatwe
Porcje: 2-3
Kuchnia europejska
Sałata lollo rosso z majonezowym sosem curry

To bardzo wytrawna, ale i smaczna potrawa; podprażone curry nada niecodzienny smak majonezowi, a chrupiące plastry salami i kosteczki sera pleśniowego podkreślą naturalną goryczkę tej sałaty. Jako przystawka pobudzi apetyt


Składniki na sałata lollo rosso z majonezowym sosem curry

1 czerwona strzępiasta sałata lollo rosso
kilka listków zielonej sałaty strzępiastej lollo bionda
5 dag plastrów salami
oliwa (lub olej) do smażenia
5 dag sera pleśniowego
4-5 łyżek majonezu
2 łyżki białego wytrawnego wina
½ łyżki przyprawy w proszku curry

Przygotowanie dania sałata lollo rosso z majonezowym sosem curry

Sałatę rozdzielić na listki, umyć i odwirować z wody.
Rozłożyć ozdobnie listki zielone i czerwone na talerzach.
Rozgrzać mocno oliwę na patelni, wrzucić plasterki salami, smażyć krótko z obydwu stron. Przełożyć podsmażone plasterki na papierowy ręcznik, w celu odsączenia z tłuszczu. Rozłożyć na listkach sałaty.
Ser pleśniowy pokruszyć na małe kosteczki, rozrzucić na liściach.
Przygotować sos: rozgrzać teflonową patelnię, wrzucić na nią curry (na suchą patelnię, bez tłuszczu), chwilę podprażyć, mieszając aż zacznie intensywnie pachnieć. Trzeba uważać, żeby nie wdychać wonnego dymu, który powstanie, bo jest bardzo duszący (wielbiciele kadzidełek odnajdą znajomy zapach). Odstawić curry do wystygnięcia.
Majonez wymieszać z białym winem, dodać wystudzone curry, wymieszać, polać sosem sałatę.
Podawać jako przystawkę, bądź dodatek do łagodnych mięs. Podana z bagietką wystarczy jako pełne danie, zwłaszcza w letni, upalny dzień.



Przepis znajduje się w kategoriach: Sałatki i surówki » Sałatki Sałatki i surówki
Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.