Sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette
2
2004-05-08
5 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette to moja propozycja dla fanów orzeźwiających, soczystych smaków. Doskonale łączy się z wszelkimi potrawami z ptactwa. Dla mnie dodatkowo jest idealnym daniem lub dodatkiem podczas upalnych dni.
Składniki na sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette
główka sałaty lodowej
kawałek arbuza - by po pokrojeniu na kostkę o boku 2 cm było go około 2 szklanek
sos vinaigrette:
0,3 szklanki oliwy extra vergine
2 łyżki wody mineralnej
sok z połówki cytryny
2 łyżki octu balsamicznego
łyżeczka musztardy miodowej
łyżeczka cukru
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
kawałek arbuza - by po pokrojeniu na kostkę o boku 2 cm było go około 2 szklanek
sos vinaigrette:
0,3 szklanki oliwy extra vergine
2 łyżki wody mineralnej
sok z połówki cytryny
2 łyżki octu balsamicznego
łyżeczka musztardy miodowej
łyżeczka cukru
szczypta soli
szczypta świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Przygotowanie dania sałata lodowa z arbuzem i sosem vinaigrette
Sałatę dokładnie myję i jeszcze dokładniej suszę - nie powinno być na liściach żadnych kropelek wody.Sos robię poprzez bardzo dokładne wymieszanie wszystkich składników w zakręconym słoiku, aż zamieni się w jednolitą emulsję.
Liście duże rwę na niezbyt małe kawałki, zaś małe pozostawiam w całości. Wrzucam je do dużej miski, dodaję arbuza i zalewam sosem i mieszam poprzez podrzucanie.
Podaję od razu, bowiem arbuz nie może czekać ani chwili!
