Sałata Caesar

  
1 5 5 11
2003-02-17
20 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4-6
Kuchnia europejska
Sałata Caesar

Sadze, ze tworca tej salaty Caesar Cardini, wlasciciel slynnej restauracji w Tihuana nawet nie pomyslal tego pamietnego wieczoru w 1924, kiedy nie majac nic innego do podania swym gosciom wykreowal te salate, ze bedzie ona tak popularna i lubiana!


Składniki na sałata caesar

2 zabki czosnku
4 filety anchois
1 lyzeczka soli
1 lyzeczka swiezo zmielonego czarnego pieprzu
1 lyzka swiezego soku z cytryny
1 lyzeczka sosu Worcestershire
1/2 lyzeczki musztardy Dijon
1 duze zoltko
1/3 szklanki oliwki
2 duze glowki salaty rzymskiej (oryginalnie Cardini uzyl samych srodkow salaty tzw. serc)
3/4 szklanki (70g) swiezo startego parmezanu
swiezo zrobione grzaneczki ze swiezego chleba

Przygotowanie dania sałata caesar

W misce, w ktorej bedzie podawana salata (najlepsza duza, drewniana) rozetrzec czosnek, filety onchois i sol na paste, dodac pieprz, sok z cytryny, sos Worcestershire, musztarde i zoltko i wymieszac, dodawac powoli oliwke mieszajac.
Salate pokroic (wyjatkowo do tej salaty kroi sie salate nozem, a nie rwie palcami) na 2-3cm kawalki, dodac razem z grzankami i parmezanem do miski i delikatnie wymieszac. Mozna posypac dodatkowo parmezanem.

Surowe zoltko mozna zastapic lyzka majonezu. Jedzenie surowego zoltka nie jest wskazane dla kobiet w ciazy, malych dzieci i tych, ktorzy maja oslabiony uklad immunologiczny.

Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.