Przepis zawiera lokowanie produktu
Sajgonki pieczone, NIE smażone - przepyszne i zdrowe, bo pełne warzyw
Jeśli myślisz, że przygotowania sajgonek jest trudne lub czasochłonne, to zaraz zmienisz zdanie :) Bo to jest raczej szybkie i mało skomplikowane. Wszystkie czynności poza zwijaniem ruloników z papieru ryżowego, który lubi się nieco kleić do wszystkiego, poza nadzieniem, jest bajkowo łatwe :)
I mówię Ci, pieczone, a nie smażone są smaczniejsze! Poważnie, kitu nie wciskam - bo nie ociekają tłuszczem, smak nadzienia jest bogaty i wyraźny (mimo, że nie dodaję do niego czosnku).
Ile czasu zajmuje przygotowanie nadzienia? Nie cały kwadrans - no jak to? - się pytasz? A obieranie, krojenie i siekanie to co? No to ja Ci odpowiadam - zamiast tego jest otwieranie i wysypanie z paczki świetnej mieszanki chińkiej Hortex - jest w niej wszystko, czego potrzeba, by przygotować pyszne nadzienie do sajgonek, łącznie z grzybami mun i kiełkami.
Lubię bardzo tę mieszankę, bo jest świetnie skomponowana, warzywa są wyjątkowo dobrej jakości, a oszczędność czasu podczas przygotowania azjatyckich dań (bo można z niej ugotować wiele smakowitości) po prostu bezcenna :)
To jak? Namówiłem Cię na domowe sajgonki? Kolorowe i zdrowe, bo PIECZONE!
Składniki na sajgonki pieczone, nie smażone - przepyszne i zdrowe, bo pełne warzyw
5 dag cienkiego makaronu ryżowego
2 jajka
2 dymki
12 arkuszy papieru ryżowego
3 łyżki ciemnego sosu sojowego
2 łyżki sosu rybnego (ale nie jest absolutnie niezbędny)
2 łyżki sosu ostrygowego
świeżo zmielony czarny pieprz
5 łyżek oleju
do podania:
kiełki (takie, jakie lubisz najbardziej)
gotowy sos słodko-kwaśny
2 łyżki nasion sezamu
Przygotowanie dania sajgonki pieczone, nie smażone - przepyszne i zdrowe, bo pełne warzyw
- Makaron ryżowy zalej zimną wodą i odstaw do zmięknięcia.
- Jajka wymieszaj z dwoma łyżkami wody. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu, aż się zetnie. Przewróć na drugą stronę (omlet jest delikatny, więc podczas przewracania może się rozpaść - co mi się właśnie przydarzyło, ale to nie ma znaczenia) i smaż, aż lekko się przyrumieni.
- Patelnię z omletem zdejmij z ognia, a omlet poszarp łyżką na drobne kawałki (możesz go też przełożyć na deskę i posiekać nożem).
- Dymkę pokrój na małe kawałki.
- Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj zamrożoną mieszanką chińską Hortex i smaż na dużym ogniu, często mieszając przez 7-8 minut, aż warzywa zaczną mięknąć.
- Do warzyw dodaj odsączony i pocięty nożyczkami na krótkie kawałki makaron. Wlej sos sojowy, rybny oraz ostrygowy. Dopraw pieprzem, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez minutę.
- Zestaw z ognia, dodaj kawałki omleta oraz dymkę, wymieszaj.
- Każdy kawałek papieru ryżowego mocz przez kilka chwil w zimnej wodzie, rozkładaj na desce, nałóż dwie łyżki nadzienia i zwijaj w ruloniki.
- Sajgonki ułóż na blasze wysmarowanej łyżką oleju. Posmaruj olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez 10 minut, wyjmij, sajgonki przewróć na drugą stronę i ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut.
- Podawaj gorące z sosem słodko-kwaśnym. A jak je posypiesz sezamem, będą jeszcze pyszniejsze :)
Makaron ryżowy zalej zimną wodą i odstaw do zmięknięcia. 
Jajka wymieszaj z dwoma łyżkami wody. Na nieprzywierającej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju, wlej masę jajeczną i smaż na średnim ogniu, aż się zetnie. 
Patelnię z omletem zdejmij z ognia, a omlet poszarp łyżką na drobne kawałki (możesz go też przełożyć na deskę i posiekać nożem). 
Na patelni rozgrzej 2 łyżki oleju, dodaj zamrożoną mieszanką chińską Hortex. 
Smaż na dużym ogniu, często mieszając przez 7-8 minut, aż warzywa zaczną mięknąć. 
Do warzyw dodaj odsączony i pocięty nożyczkami na krótkie kawałki makaron. Wlej sos sojowy, rybny oraz ostrygowy. 
Dopraw pieprzem, smaż na dużym ogniu cały czas mieszając przez minutę. 
Zestaw z ognia, dodaj kawałki omleta oraz dymkę. 
Wymieszaj. 
Każdy kawałek papieru ryżowego mocz przez kilka chwil w zimnej wodzie, rozkładaj na desce, nałóż dwie łyżki nadzienia i zwijaj w ruloniki. 
Sajgonki ułóż na blasze wysmarowanej łyżką oleju. Posmaruj olejem i wstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni. Piecz przez 10 minut. 
Wyjmij, sajgonki przewróć na drugą stronę i ponownie wstaw do piekarnika na 10 minut. 
Podawaj gorące z sosem słodko-kwaśnym. A jak je posypiesz sezamem, będą jeszcze pyszniejsze :) |
