»
Przepisy »
Kuchnie narodowe »
Grecka »
Saganaki
1
2005-03-02
15 minut
bardzo łatwe
Porcje: 4
Saganaki to potrawa rodem ze słonecznej Krety. Jest to bardzo proste i wyjątkowo smaczne danie - panierowany żółty ser.
Składniki na saganaki
4 plastry sera grubości palca
jajko
dwie łyżki mąki
kilka łyżek bułki tartej
oliwa z oliwek
Do podania:
cytryna
kilka liści sałaty
oliwki
bułka
jajko
dwie łyżki mąki
kilka łyżek bułki tartej
oliwa z oliwek
Do podania:
cytryna
kilka liści sałaty
oliwki
bułka
Przygotowanie dania saganaki
...
Każdy plaster sera obtaczam w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej. Rozgrzewam oliwę na patelni, wkładam ser i smażę na złoto z jednej strony. Następnie obracam plastry na drugą stronę uważając, żeby nie popsuć panierki. Przykrywam patelnię pokrywką, żeby ser lepiej się stopił - powinien być miękki, ale nie pływający. Saganaki zdejmuję z patelni, układam na talerzach wyłożonych liśćmi sałaty. Można skropić saganaki oliwą, jeśli mamy taką dobrej jakości, a potem maczać w niej bułkę. Cytrynę dokładnie szoruję, a następnie kroję w ósemki i kładę na talerzach, aby każdy mógł pokropić swoje saganaki do smaku. Podaję z bułką, pokrojoną na sposób grecki, tzn. tak, że poszczególne kromki nadal trzymają się razem (są pokrojone "nie do końca") i każdy odrywa sobie kawałek bułki ręką.Do przygotowania potrawy można również z powodzeniem użyć gotowej panierki. Można również poeksperymentować z różnymi gatunkami sera - mniej lub bardziej pikantnymi, co bardzo zmienia smak potrawy.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
