Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni
8
2010-02-09
3,5 godziny + kilka godzin oczekiwania
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa, to danie w sam raz na zimne dni. Solidna porcja aromatycznego, soczystego mięsa, które jest jednocześnie niezwykle delikatne. Warto poczekać na nie!
Składniki na rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni
1/3 kg karkówki
1/2 kg chudych żeberek
1 mała golonka (około 3/4 kg)
1/2 kg piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 spore cebule
2 główki czosnku
6 szklanek bulionu (wyjątkowo może być z kostki)
1/2 kg chudych żeberek
1 mała golonka (około 3/4 kg)
1/2 kg piersi kurczaka
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
2 spore cebule
2 główki czosnku
6 szklanek bulionu (wyjątkowo może być z kostki)
Przygotowanie dania rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz
... na zimne dni
- Karkówkę włóż do woreczka foliowego i zbij mocno tłuczkiem z wszystkich stron. Żeberka umyj dokładnie (bywają na nich resztki kości), pokrój na kawałki, z których każdy zawiera 2 kostki. Na skórze golonki zrób płytkie nacięcia w kratkę. Do dużej miski wlej 6 szklanek wody, dodaj 2 łyżki soli, włóż mięso i odstaw na kilka godzin do lodówki.
- Zagotuj bulion, partiami wkładaj do niego zamarynowane wcześniej w solance mięso i każdy kawałek gotuj przez minutę od zawrzenia wody. Sparzone mięso włóż do miski, lekko posól i szczodrze posyp pieprzem.
- Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki bez obierania.
- Garnek rzymski namocz w wodzie przez 15 minut. Przełóż do niego wszystkie kawałki mięsa, przekładając je cebulą i czosnkiem. Wlej do garnka 3/4 szklanki wody. Wstaw do zimnego piekarnika. Włącz urządzenie i nastaw na 180 stopni. Piecz przez 3 godziny. Nie zaglądaj do garnka podczas pieczenia.
- Podawaj mięso na stół w garnku, w którym się piekło. Zawartość zachwyci wszystkich. Najlepiej smakuje z pieczonymi ziemniakami i dużą porcją surówki z kiszonej kapusty.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Rzymski garnek pełen pieczonego mięsa w sam raz na zimne dni - komentarze
~anna
4.11.2017 21:25
dzięki za przepis,wyszło rewelacyjnie. nieziemsko pyszne
~anna
28.10.2017 19:32
wygląda smakowicie,mam zamiar zrobić ale 3 godz pieczenia? serio?
Grzegorz, MniamMniam.pl
30.10.2017 10:38
Hej Anna :) Serio, trzy całe godziny i ani minuty krócej :) Łap uśmiechy :)
krzyhco
9.12.2014 08:51
Zrobiłem i wyszło :)
ale popełniłem kilka modyfikacji (między innymi dzięki komentarzowi malgoos1):
1. Zrezygnowałem z moczenia w solance i parzenia mięsa
2. bardzo dokładnie obsmażyłem każdy kawałek mięsa przed włożeniem do garnka
3. obrałem czosnek
4. dodałem 2/3 szklanki bulionu do garnka
wyszło genialnie... mięso mięciutkie, soczyste, przesycone aromatem czosnku i cebuli i swoimi własnymi sokami... obłędnie dobre...
megan_31
1.10.2010 17:04
Mam pytanie - na jakiej wielkości garnek jest ten przepis? 2,5-litrowy wystarczy? Chcę taki kupic ale nie wiem który gabaryt. Ten duży chyba nie wejdzie mi do piekarnika...
[Grzegorz: 2,5 litrowy garnek pozwala na przygotowanie porcji dla 4-6 osób, ten przepis jest właśnie na tą wielkość]
malgoos1
10.03.2010 20:56
chyba zrobilam coś nie tak, bo mięso byo takie sobie, raczej ugotowane niż upiecone, Wg mnie lepiej smakuje mięs pieczone w rękawie foliowym
~daga
16.01.2015 08:58
trzeba zdjąć pokrywe na 10 min.przed końcem pieczenia
