Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku

  
1 5 5 5
2010-02-09
3,5 godziny
bardzo łatwe
Porcje: 6-8
Kuchnia europejska

Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku

Rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku to danie proste, smaczne, błyskawiczne w przygotowaniu. Ma niewiele składników, z których wydobywa maksimum smaku. Najlepiej smakuje zimą.


Składniki na rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku

1 kg chudej karkówki
6 sporych cebul
3 główki czosnku
2 łyżki oleju
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
1/2 łyżeczki suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
1/2 szklanki ciemnego piwa

Przygotowanie dania rzymski garnek pełen dużych kawałków karkówki, cebuli i czosnku

  1. Umytą i osuszoną karkówkę pokrój w poprzek włókien na plastry o grubości 3 cm. Rozłóż je na desce, przykryj folią i niezbyt mocno pobij tłuczkiem, by zmiękczyć włókna. Następnie mięso pokrój na kostkę.
  2. Cebule obierz i pokrój na ćwiartki. Czosnek podziel na pojedyncze ząbki i je obierz.
  3. Na patelni rozgrzej olej, wrzuć mięso i smaż na największym ogniu cały czas mieszając, aż zmieni kolor na brązowy, a brzegi lekko się przypalą. Przełóż łyżką cedzakową do miski.
  4. Na pozostały olej wrzuć cebulę i cały czas mieszając smaż przez minutę, do lekkiego zeszklenia, dodaj do mięsa. Wrzuć czosnek, tymianek, rozmaryn, dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj.
  5. Przełóż do wcześniej namoczonego przez 15 minut w wodzie garnka rzymskiego. Wlej pół szklanki piwa.
  6. Wstaw do zimnego piekarnika. Włącz urządzenie i nastaw na 180 stopni. Piecz przez 3 godziny.
  7. Podawaj z kaszą gryczaną lub jaglaną i kiszonymi ogórkami.


Masz ochotę na fajne, bardzo uniwersalne i świetnie zbilansowane obiady? Moja nowa książka jest więc dla Ciebie i Twojej rodziny.
"Zdrowie z pudełka" to przepisy, które zmieniają ŻYCIE NA LEPSZE!

Zamów ją TERAZ, a otrzymasz:
✅ egzemplarz z moim AUTOGRAFEM,
✅ DARMOWĄ dostawę,
✅ ebook "Szybkie śniadania na ciepło" GRATIS!

Kliknij, by skorzystać z jedynej takiej okazji »»



Zdrowie z pudełka - książka drukowana#
49.99 zł
Szybkie śniadania na ciepło#
19.99 zł
Jesz i chudniesz. SIRT - skuteczna dieta bez wyrzeczeń#
39.99 zł     29.99 zł
Najlepsze ciasta na lato#
19.99 zł


 

Musaka

aga_zap
2011-10-06
60 minut przygotowania, 50 minut zapiekania
łatwe
Porcje: 4
Musaka

Wersji jest mnóstwo; jej istota to bakłażan lub cukinia, pomidory, często mielone mięso, ziemniaki i beszamel; wszystko to razem się podpieka – a ja uwielbiam uruchamiać piekarnik w chłodniejsze dni i z przyjemnością do tego namawiam...
U mnie o tej porze roku na wyciągnięcie ręki jest cukinia, więc przyrządzam tą zapiekankę właśnie tak. To wersja sycąca, wystarczająca za cały obiad, i można...


Indyk a`la Książę

Jotka
2011-03-22
ok. 2 h
trudne
Porcje: 4
Indyk a`la Książę

Tak, jak myślałam, z przepisem było nieco kłopotów, bo zakładał nałożenie nadzienia na wierzch plastrów mięsa i później panierowanie ich w roztrzepanym jajku, wymieszanym z dużymi grzankami. Ciekawe, jak to jajko i te grzanki miały się trzymać na nadzieniu????
Ale zdecydowałam się poeksperymentować, bo smakowo zapowiadało się interesująco.
I powiem wam, że wyszło fantastyczne mięso, świetne...


Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Jotka
2011-03-21
kilka h
łatwe
Porcje: 5-6
Tafelspitz – wiedeńska sztuka mięsa w sosie chrzanowym

Tak o tym daniu pisał Robert Makłowicz w książce C.K. Kuchnia: We Francji kiwano głowami z powątpiewaniem. Najlepsi agenci uparcie donosili, że ulubionym daniem Franciszka Józefa I, cesarza Austrii i króla Węgier, jest sztuka mięsa. Jak to, cesarz i kawałek wołowiny wątpliwej jakości? Jakie uczucia budzić może imperator jedzący gotowane w wodzie (z dodatkiem jarzyn, co prawda) mięso?
Trudno,...




Ocena:
Komentarze są zamieszczane zgodnie z zasadami ich publikacji.