RZESZOWIAK
2
2009-03-11
ok. 2 godz.
łatwe
Porcje: sporo
Ciasto dla miłośników kawy.
Składniki na rzeszowiak
Ciasto I:
7 białek
20 dkg cukru
10 dkg mąki ziemniaczanej
5 dkg mąki pszennej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
Ciasto II:
4 jajka
¾ szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
7 białek
20 dkg cukru
10 dkg mąki ziemniaczanej
5 dkg mąki pszennej
1 łyżka octu
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
Ciasto II:
4 jajka
¾ szklanki cukru
1 szklanka mąki
1 łyżeczka proszku
do pieczenia
Przygotowanie dania rzeszowiak
...
Ciasto IUbić pianę z białek, dodać cukier i pozostałe składniki.
Kłaść kupkami łyżką na blachę i obficie posypać kawą mieloną.
Ciasto II
Ubić pianę z cukrem, dodać żółtka oraz przesianą mąkę,
Wyłożyć łyżką między kupki i na kupki.
Placek piec w temp. 180C około 15 - 30 minut – do suchego patyczka.
Masa:
7 żółtek utrzeć z cukrem waniliowym i 5 łyżkami cukru, dodać 2 – 3 łyżki mąki ziemniaczanej i 2 łyżki mąki pszennej. Ugotować budyń w ½ l mleka.
Przestudzony budyń rozmiksować i dodać ok. 2 łyżki spirytusu.
Następnie 1 kostkę masła utrzeć z budyniem.
Po wystygnięciu przekroić placek na pół i przełożyć masą zostawiając część na górę, całość posypać kawą mieloną.
Jest to przepis na normalną blaszkę, taką jak np. 22,5 x 37,5. Ciasto na zdjęciu upiekłam z 1/2 porcji i zamiast na dwa płaty przekroiłam na pół i złożyłam.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
RZESZOWIAK - komentarze
martako
15.09.2009 19:53
Szczerze to zadna rewelacja, suchy i bardzo jajkowy:(((
Basik78
13.03.2009 11:24
Rzeszowiak pychota! Polecam
Ja piekę z podobnego przepisu od lat.
Kupki z białej masy posypane kawą z a l e w a m ciastem biszkoptowym,robię w innych proporcjach i masa budyniowa nie zawiera żółtek, wtedy jest śnieżno biała.
