Ryż smażony
1
2007-02-23
20
łatwe
Porcje: 2
Klasyczna potrawa w stylu chińskim
Składniki na ryż smażony
ugotowany i wystudzony ryż - ok. 2 szklanki;
cebulka dymka - 2 sztuki;
czosnek - 2 ząbki drobno zsiekane;
mała puszeczka groszku lub mieszanki indonezyjskiej;
świeży imbir starty drobno (jak ktoś lubi) ok. 1 łyżeczki;
filet z kurczaka lub inne mięsko wedle uznania;
1 małe jajko;
sos sojowy;
pieprz świeżo zmielony;
olej;
cebulka dymka - 2 sztuki;
czosnek - 2 ząbki drobno zsiekane;
mała puszeczka groszku lub mieszanki indonezyjskiej;
świeży imbir starty drobno (jak ktoś lubi) ok. 1 łyżeczki;
filet z kurczaka lub inne mięsko wedle uznania;
1 małe jajko;
sos sojowy;
pieprz świeżo zmielony;
olej;
Przygotowanie dania ryż smażony
...
Jest to typowe danie z resztek - tanie i proste. Najlepszy jest ryż, który zostanie po obiedzie z poprzedniego dnia (sypki). Mięsko wedle uznania - może być to filet z kurczaka pokrojony w paski, resztki z rosołu lub wędlina. Zamiast świeżych warzyw można użyć gotowej mieszanki mrożonej.Jajko rozbełtać z ok. 1 łyżką jasnego sosu sojowego. Dymkę pokroić w cienkie półplasterki. Natkę cebulki zsiekać. Warzywa z puszki odsączyć.
Mięsko podsmażyć na małej ilości oleju w woku lub na dużej patelni. Odłożyć na bok. Warzywa (cebula, czosnek, imbir) podsmażyć ok. 1 minuty na średnim ogniu, dodać groszku lub mieszanki indonezyjskiej (składa się z groszku, kukurydzy i grzybków mun) podsmażyć jeszcze z pół minuty. Odstawić na bok razem z mięsem. Patelnię rozgrzać, wlać ok. 1 łyżki oleju. Na rozgrzany olej wrzucić ryż. Podsmażać na średnim ogniu ok. 2 minut rozdzielając od siebie ziarenka ryżu szpatułką. .A teraz najtrudniejsza część - powoli wlać trochę jajka z sosem na ryż. Szybko i energicznie wymieszać zanim jajko sklei ziarenka. Czynność powtarzać aż całe jajko zostanie wymieszane z ryżem. Trzeba bardzo uważać, bo łatwo można posklejać wszystko w nieapetyczną kluchę. Na koniec dorzucić warzywa i mięso. Wymieszać i popieprzyć do smaku.
Ryż podawać posypany zsiekaną dymką.
Autopromocja marki własnej MniamMniam.pl
Ryż smażony - komentarze
paczuska
23.02.2007 21:50
Pyszności! Bije na głowę klasyczną chińszczyznę. Goście domagają się ryżyku. Polecam także wersję z rybką, którą uprzednio marynuję w sosie sojowym z dodatkami, a następnie opiekam w cieście piwnym i dożucam na wierzch ryżu. Palce lizać!!
